不用火、不用電,只需要加一瓶水,就能享受熱騰騰的火鍋……如今,號稱“懶人自煮自熱火鍋”悄悄走紅,一些品牌還紛紛推出米飯、面條、粉絲等自熱食品?？墒?記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn),自熱方便火鍋雖然美味、快捷,卻存在一定安全隱患,自熱食品的發(fā)熱包屬于易燃易爆品,消費(fèi)者在使用時要非常小心,且坐火車和飛機(jī)都不允許攜帶。
什么是自熱火鍋
自熱火鍋不用火也不插電,它主要是由食材、食材鍋、鍋蓋、外鍋和發(fā)熱包組成。其加熱原理是利用發(fā)熱包內(nèi)的物質(zhì)與水接觸,釋放出熱量,從而使得上層食材鍋內(nèi)的食物吸收熱量后溫度升高。除“自熱火鍋”外,它也被稱為“微火鍋”“清煮火鍋”“自煮火鍋”等。
這個最初出現(xiàn)在微商朋友圈的產(chǎn)品,吸引了越來越多的餐飲和食品公司加入。從做火鍋底料的到做連鎖火鍋店的,許多公司做起了自熱小火鍋生意。就連做零食的良品鋪?zhàn)?也在自家天貓旗艦店里賣上了自熱火鍋?，F(xiàn)在去天貓、京東等電商平臺搜索“自熱火鍋”,至少會出現(xiàn)近30個品牌。
吃個火鍋還報警了!
但這種方便食用的熱食中隱含著不小的安全風(fēng)險。記者注意到,網(wǎng)上有不少關(guān)于自發(fā)熱火鍋使用時報警器會報警的報道,還有消費(fèi)者將使用自熱火鍋時,引發(fā)燃?xì)鈭缶鞒掷m(xù)報警的視頻發(fā)到了短視頻平臺上。
消費(fèi)者小陳自從一次在家吃自熱火鍋導(dǎo)致燃?xì)鈭缶鲌缶?就不敢再吃了。據(jù)介紹,她當(dāng)時按照使用說明的步驟在廚房操作,蓋子開始冒熱氣后打算回屋待會,可還沒離開廚房,燃?xì)鈭缶骶屯蝗豁懥恕?/p>
“當(dāng)時嚇了一跳,害怕燃?xì)庑孤┨匾饨o燃?xì)夤敬蛄穗娫?對方上門檢查后說燃?xì)獠⑽葱孤??！睓z查人員稱可能是自熱火鍋惹的禍,因?yàn)槿細(xì)鈭缶髦挥袡z測到一氧化碳超標(biāo)時才會報警,可能是自熱火鍋加熱時釋放的氣體觸發(fā)了警報。
此外,消費(fèi)者小李告訴記者,有一次在家里玻璃茶幾上吃自熱米飯,盒蓋上的排氣孔剛冒氣,就聽到“嘭”的一聲玻璃茶幾的一角炸裂了,弄得米飯撒了一地。
記者隨機(jī)購買了一盒自熱火鍋,拆開包裝后,先將火鍋底料和所有食材放入餐盒,并加入冷水。隨后撕掉加熱包外袋放入底層盒子,加涼水沒過加熱包。將食材盒置于加熱包上,打開密閉蓋上的透氣孔將火鍋蓋嚴(yán)。幾秒鐘后便有蒸氣噴出透氣孔,幾分鐘后盒子中傳出“咕嚕咕?！彼序v的聲音,盒體受熱膨脹變形,靠近飯盒能感受到高溫。過了10多分鐘,盒子發(fā)出“嘭”的一聲,然后記者家中的燃?xì)鈭缶黜懥似饋?。關(guān)掉燃?xì)鈭缶饔值攘藥追昼?打開密閉蓋,高溫蒸汽撲面而來。在食用過程中,自熱火鍋一直保持較高溫度。食用完一個小時后,飯盒外部仍感覺燙手。
廠家這樣說
報警器為什么會持續(xù)報警?
那么,究竟是什么原因,導(dǎo)致燃?xì)鈭缶鞒掷m(xù)報警呢?記者撥通了發(fā)熱包生產(chǎn)廠家的電話。“發(fā)熱包發(fā)熱的時候,會產(chǎn)生微量的氫氣,因?yàn)闅錃鈱?dǎo)致煙感器報警?！蹦嘲l(fā)熱包生產(chǎn)廠家負(fù)責(zé)人表示。氫氣是一種具有可燃性和還原性的氣體,純凈的氫氣在空氣中安靜地燃燒,而不純的氫氣在燃燒時可能產(chǎn)生爆炸。
發(fā)熱包產(chǎn)生氫氣有沒有危險?
不過,針對發(fā)熱包反應(yīng)過程中產(chǎn)生的氫氣,生產(chǎn)廠家的人員對記者聲稱“絕對沒有安全隱患”。
某發(fā)熱包生產(chǎn)廠家負(fù)責(zé)人告訴記者:“是沒關(guān)系的,如果說那個東西很危險的話,它在市場上也不可能會這么火,你不要想得那么危險,沒那么危險,大企業(yè)都在做?！?/p>