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“不減肥徒傷悲”的夏天到了,用它做出?低熱量歐包

“不減肥徒傷悲”的夏天到了,用它做出?低熱量歐包

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人工智能朗讀:

長(zhǎng)時(shí)間居家,往體重稱上一站,數(shù)字又漲了不少。轉(zhuǎn)眼間,又到了“不減肥徒傷悲”的夏天,你大概需要這款低熱量的烘焙美食——藜麥軟歐包。軟軟的歐包加了藜麥,口感和香味都上升了一個(gè)層次。

長(zhǎng)時(shí)間居家,往體重稱上一站,數(shù)字又漲了不少。轉(zhuǎn)眼間,又到了“不減肥徒傷悲”的夏天,你大概需要這款低熱量的烘焙美食——藜麥軟歐包。軟軟的歐包加了藜麥,口感和香味都上升了一個(gè)層次。

材料: 

高筋面粉300克

藜麥100克

酵母4克

鹽3克

牛奶200克

黃油10克

雞蛋1個(gè)

做法:

1、藜麥洗凈后先煮十五分鐘,再取出,瀝干水份,放一邊待用。

2、除了黃油外,將所有材料都加入廚師機(jī)里進(jìn)行攪拌,先用二檔,慢慢攪拌到無干粉后調(diào)至三檔。

3、當(dāng)攪拌得差不多起膜后,放入黃油,再繼續(xù)攪拌成柔軟的面團(tuán),即可蓋上保鮮膜醒發(fā)。

4、當(dāng)醒發(fā)至二倍大之后,取出來排氣,并分成等量的份量,整理成你想要的形狀。5、放在烤盤里開始第二次醒發(fā),可以放在烤箱里,放一碗溫水,然后調(diào)溫度30左右,即可。

6、在二次醒發(fā)之后,在成形的面包胚上均勻地撒一些高粉,再用鋒利的刀片畫出你喜歡的圖形。

7、烤箱180攝氏度預(yù)熱5分鐘,放入面包胚烤大約20分鐘左右。

8、取出面包,在面包還有余溫的時(shí)候,放在保鮮袋里進(jìn)行密封保存。

注意事項(xiàng)

1、如果不喜歡藜麥,可以換成全麥粉;

2、藜麥本身自帶清甜,不加糖也無妨,喜歡吃甜的適量加即可;

3、牛奶不要一股腦倒進(jìn)去,要慢慢倒入;

4、發(fā)酵時(shí)間要足夠,否則做出來的面包口感會(huì)硬;

5、和面的時(shí)候,不要一看到面團(tuán)很濕、很粘就加面粉。

廣州日?qǐng)?bào)全媒體文字記者:鐘宏連廣州日?qǐng)?bào)全媒體圖片記者:鐘宏連

廣州日?qǐng)?bào)全媒體視頻記者:鐘宏連、何鉆瑩

[責(zé)任編輯:常軍平]