吃貨們的福利來了！隨著6月的開啟，國內(nèi)電商購物大促節(jié)“618”正式拉開帷幕，各大電商平臺(tái)攜手眾多食品快消品牌，為全國吃貨們推出大力度促銷與組合產(chǎn)品。

目前，從各大平臺(tái)上成交數(shù)據(jù)看，食品品類頗受消費(fèi)者歡迎。記者也觀察到，在今年的“618”購物節(jié)中，有三大食品頗受歡迎，成為今年的亮點(diǎn)：定制食品、生鮮食品以及端午應(yīng)節(jié)食品。

從資本市場的表現(xiàn)上看，食品板塊的成績也不錯(cuò)。6月1日，有友食品再次漲停，鹽津鋪?zhàn)?、良品鋪?zhàn)拥葌€(gè)股漲超4%。拉長周期來看，申萬二級食品加工板塊今年以來漲超21.08%，近兩個(gè)月來的漲幅就高達(dá)19.36%。

購物節(jié)開場半小時(shí)，

食品成交額達(dá)去年6倍

“我現(xiàn)在已經(jīng)習(xí)慣在網(wǎng)上買菜了?！毕M(fèi)者謝女士告訴廣州日報(bào)全媒體記者，疫情強(qiáng)化了她的網(wǎng)購習(xí)慣，過去她只會(huì)網(wǎng)購一些小件日用品，像買菜這事，她還是習(xí)慣到附近的菜市場挑選。疫情發(fā)生后，在家辦公的她足不出戶，所有的食材都在電商平臺(tái)上購買，“連鮮活的魚蝦貝類都有，也不比菜市場差，改變了我對網(wǎng)購生鮮的印象。這樣買了三個(gè)多月，我已經(jīng)習(xí)慣了。直播火起來后，我也會(huì)經(jīng)常在直播間買買買，看著主播在鏡頭前品美味，優(yōu)惠又多，很誘人?！毕裰x女士這種被改變消費(fèi)習(xí)慣的人不在少數(shù)，“宅經(jīng)濟(jì)”深化了人們的線上購物行為。

網(wǎng)經(jīng)社電子商務(wù)研究中心網(wǎng)絡(luò)零售部主任、高級分析師莫岱青說，“食品快消的回購率比較高，對于它們來說，渠道很重要，“618”大促正好提供了這樣的渠道，加上今年直播帶貨火爆，食品快消類通過直播，更加直觀，有互動(dòng)體驗(yàn)。從而增加用戶黏性，提升轉(zhuǎn)化率?！?/p>

記者從京東方面了解到，“618”購物節(jié)開場30分鐘，食品品類的成交額是去年同期6倍。其中，由于疫情期間國人居家消費(fèi)習(xí)慣的轉(zhuǎn)變，糧油品類開場3分鐘成交額破千萬，開場10分鐘成交額達(dá)去年同期20倍；方便速食1小時(shí)賣出72萬袋方便面，成交額是去年同期3倍；自熱品類1小時(shí)賣出20000盒自熱火鍋，成交額同樣是去年同期3倍；牛奶乳品開場10分鐘，成交額為去年同期的6.6倍，其中國產(chǎn)牛奶是去年同期的7倍，進(jìn)口奶是去年同期的4.2倍，高端有機(jī)奶是去年同期的7.2倍。

三大食品品類成銷售明星

亮點(diǎn)一：定制食品

如今，C2M模式（即反向定制），已經(jīng)成為產(chǎn)業(yè)數(shù)字化的鮮明代表和先鋒。記者觀察到，今年“618”，C2M已成為大量企業(yè)打造“新品即爆品”戰(zhàn)略的核心武器。

自6月1日零點(diǎn)開始，京東超市多款C2M產(chǎn)品迎來爆發(fā)式增長。據(jù)京東數(shù)據(jù)顯示，億滋定制商品零時(shí)起第1個(gè)小時(shí)的銷量就已經(jīng)是去年的11倍；堅(jiān)果蜜餞品類定制商品成交金額同比增長410%以上；雀巢定制商品，前1小時(shí)銷售量同比增長180%；反向定制張君雅小妹妹15包零食大禮包，前1小時(shí)銷售超去年同一天全天，同比增長310%；福臨門定制亞麻籽調(diào)油新品成交額環(huán)比增長1500%；定制商品山核桃味瓜子前1小時(shí)是去年同期12倍以上。

亮點(diǎn)二：生鮮食品

疫情催生的“宅經(jīng)濟(jì)”讓線上生鮮迎來爆發(fā)式增長。據(jù)天貓數(shù)據(jù)顯示，在剛剛過去的“618”活動(dòng)首周，魚子醬、鮑魚、生蠔、鰻魚、章魚、大閘蟹、扇貝柱、羊排等生鮮品同比銷售增長超過1倍，其中鰻魚、鮑魚、扇貝等品類更實(shí)現(xiàn)了超過5倍的增長。

業(yè)內(nèi)人士分析，魚子醬、鮑魚、鰻魚等在大型宴會(huì)上的常見食材，銷售轉(zhuǎn)戰(zhàn)“線上”，把原本賣給餐館的食材直接賣給消費(fèi)者，成為許多商家的突圍選擇。

例如，某高端魚子醬品牌過去銷售主要依靠線下餐飲和外貿(mào)。今年以來，在天貓的線上開拓成為其新增長點(diǎn)。他們專為“618”準(zhǔn)備了18公斤魚子醬和1噸鱘魚的組合商品，僅6月1日的銷售額已經(jīng)相當(dāng)于去年6月1日到18日的全部銷量。

一些原本較常賣給餐館的食材直接賣給消費(fèi)者。

亮點(diǎn)三：端午應(yīng)節(jié)食品

中華老字號品牌廣州酒家集團(tuán)電子商務(wù)有限公司副總經(jīng)理李典壕告訴記者，由于今年端午跟“618”雙節(jié)時(shí)間上重疊，廣州酒家在各電商平臺(tái)的主流旗艦店粽子迎來了銷售高峰，同比實(shí)現(xiàn)大幅增長。除了傳統(tǒng)促銷，店鋪還通過直播專享價(jià)來刺激銷售。

“為助推‘618’銷量，我們參與了多場直播帶貨，引爆端午粽的銷售?！崩畹浜菊J(rèn)為，下半年食品領(lǐng)域的消費(fèi)仍具有較多的機(jī)遇，傳統(tǒng)節(jié)日產(chǎn)品的需求依然旺盛，廣州酒家集團(tuán)對下半年沖刺銷售還是信心充足。

粽子是今年“618”促銷大戰(zhàn)主角。

悅己Tips：

搶補(bǔ)貼、提前選定心頭好

調(diào)定時(shí)、直播帶貨優(yōu)惠多

莫岱青稱，在今年“618”購物節(jié)大促中，各平臺(tái)均升級“百億補(bǔ)貼”力度，蘇寧推出“J-10%”計(jì)劃，拼多多推出“618”專場“百億補(bǔ)貼”、天貓發(fā)放數(shù)億消費(fèi)券等形式，在補(bǔ)貼力度升級的同時(shí)，補(bǔ)貼覆蓋范圍也進(jìn)一步擴(kuò)充。

以往的“618”主要是電商平臺(tái)的大促活動(dòng)，今年抖音、快手等短視頻平臺(tái)加入，隨著直播帶貨進(jìn)入“全民時(shí)代”，直播電商無疑將成為今年618各大平臺(tái)角逐的核心戰(zhàn)場。

吃貨消費(fèi)者們可以提前選定自己喜歡的食品，按照各大平臺(tái)的指引提前領(lǐng)好優(yōu)惠券，等候時(shí)機(jī)就開秒。

今年端午節(jié)在6月25日，“618”大促恰是端午前夕，因此近日最熱門的食品產(chǎn)品當(dāng)數(shù)粽子。不少食品企業(yè)趁機(jī)加碼端午產(chǎn)品的線上線下營銷，通過直播推新品，搞大促，這波行動(dòng)從6月前已經(jīng)開始，漸近端午，勢頭更加猛烈。記者在淘寶上搜索“粽子”，一大波大品牌的粽子已經(jīng)“登場”，并借“618”之機(jī)進(jìn)行促銷，折扣有的甚至低至半價(jià)。從口味上，麻辣小龍蝦粽標(biāo)新立異，從包裝上，漫威英雄禮品粽、迪士尼禮品粽子等緊抓眼球。

食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬說，產(chǎn)品同質(zhì)化困擾了不少企業(yè)，部分消費(fèi)者也不滿同質(zhì)化，定制食品能在消費(fèi)端走紅是有其核心訴求的。未來快消食品會(huì)朝著個(gè)性化、定制化、時(shí)尚化和網(wǎng)紅化的方向走，它更符合新生代人群的消費(fèi)思維和消費(fèi)行為?！岸ㄖ剖称冯y以走量以及真正工業(yè)化，它的存在價(jià)值更多是滿足粉絲的需求，是企業(yè)增加與粉絲之間黏性的一種表達(dá)方式，也是品牌對鐵粉的一種回饋，它是服務(wù)體系中的增值部分，但較難作為銷量的利潤點(diǎn)?！?/p>

線上生鮮迎來爆發(fā)式增長。

另一方面，企業(yè)做直播已經(jīng)逐步發(fā)展成一個(gè)趨勢，廣州酒家也利用自身在各電商平臺(tái)的店鋪舉辦多場店鋪直播，直播帶貨、線下促銷活動(dòng)等形式，銷售額有明顯的增長，為經(jīng)濟(jì)的恢復(fù)帶來了新的賦能。

“618”對店鋪而言除了是一次大促，還是對下半年策略調(diào)整的指引，相信下半年消費(fèi)會(huì)迎來新一波報(bào)復(fù)性爆發(fā)，進(jìn)一步刺激消費(fèi)，提升市場活力，為當(dāng)前的經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇貢獻(xiàn)一份力量。

廣州日報(bào)全媒體文字記者：曾繁瑩

廣州日報(bào)全媒體圖片記者：曾繁瑩通訊員盧啟文

廣州日報(bào)全媒體編輯：鐘達(dá)文