新華網(wǎng)北京7月1日電(李楠)近日,網(wǎng)傳“98%的黃瓜都是用了藥,黃瓜尖兒有突起就是打藥的;黃瓜刺兒多且密集就是用了激素?!睂Υ耍袊r(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉所質(zhì)量安全與檢測技術(shù)研究室主任、國家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家徐東輝表示:這種說法是不正確的。
徐東輝介紹,黃瓜尖兒有突起現(xiàn)象的確可能使用了如2,4-滴和氯吡脲等植物生長調(diào)節(jié)劑,但應(yīng)正確認(rèn)識(shí)植物生長調(diào)劑的作用和風(fēng)險(xiǎn)。2,4-滴和氯吡脲等植物生長調(diào)節(jié)劑有提高坐果率、誘導(dǎo)單性結(jié)實(shí)(不經(jīng)授粉受精而形成無種子果實(shí))、促進(jìn)結(jié)果,改善產(chǎn)品質(zhì)量和品質(zhì)等功能,在果蔬生產(chǎn)上發(fā)揮了重要作用。植物生長調(diào)節(jié)劑一般都是低劑量使用,如果使用不當(dāng)易出現(xiàn)畸形果,甚至出現(xiàn)相反作用,因此在果蔬產(chǎn)品中殘留極低,對消費(fèi)者來說食用安全風(fēng)險(xiǎn)很低。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室(杭州)對黃瓜中的2,4-滴和氯吡脲殘留進(jìn)行了風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估,結(jié)果表明:其慢性膳食暴露量分別在安全參考劑量的0.146%和0.005%以下。因此,食用施用過2,4-滴或氯吡脲的黃瓜是安全的。
徐東輝認(rèn)為,黃瓜果實(shí)帶刺的現(xiàn)象,長期以來一直被認(rèn)為是黃瓜新鮮程度的一個(gè)外觀表征。但黃瓜果實(shí)是否帶刺、帶刺多少,主要取決于黃瓜的品種特性,與植物生長調(diào)節(jié)劑并沒有必然的關(guān)系。
根據(jù)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《NY/T2235-2012植物新品種特異型、一致性和穩(wěn)定性測試指南黃瓜》,黃瓜的刺密度分為:“無或極疏”、“疏”、“中”和“密”4個(gè)類型,相應(yīng)的代表品種分別是京研迷你1號(hào)、津美1號(hào)、津研4號(hào)和津春4號(hào)。由此可見,黃瓜“帶刺”與否和植物生長調(diào)節(jié)劑無關(guān)。