市面上的“零添加”“無添加”風(fēng)潮,可能要踩剎車了。近日,國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布公告稱,對《食品標(biāo)識監(jiān)督管理辦法(征求意見稿)》進行公開征求意見,擬規(guī)定不得標(biāo)注“零添加”“非轉(zhuǎn)基因”等字樣。(見8月1日《界面新聞》)
如今,不少食品包裝都標(biāo)注“零添加”“不添加合成著色素、不添加增味劑”等字樣。也因此收獲了不少消費者青睞。
“零添加”直接理解就是沒有任何添加劑,但事實確實如此嗎?在食品工業(yè)化生產(chǎn)的當(dāng)下,企業(yè)加工的預(yù)包裝食品,想找到不含任何食品添加劑的,恐怕很難。即使是家庭蒸饅頭、烤面包,有時也少不了相關(guān)添加劑。
事實上,食品添加劑并不是妖魔鬼怪。合法、適量使用,不僅無礙健康,還會讓食品保鮮、增進口感。而且,即便真的“零添加”,也不等于一定安全。比如不添加防腐劑,就可能無法抑制食品中微生物的繁殖,導(dǎo)致食品容易變質(zhì)。
真正的問題是,有的食品包裝瞞天過海,醒目標(biāo)注“零添加”,而實質(zhì)上卻添加了。也就是說,所謂“零添加”有時只是商家宣傳的伎倆,不僅損害消費者知情權(quán),而且擾亂食品市場競爭秩序。
如此現(xiàn)實語境下,上述意見稿明確不得標(biāo)注“零添加”等字樣,一旦正式通過,將具有多重意義——大大壓縮部分商家用“零添加”忽悠消費者的空間;有利于保障消費者的知情權(quán)、選擇權(quán);有利于引導(dǎo)消費者正確認識食品添加劑。
在禁止標(biāo)注“零添加”之外,還要對商家在食品標(biāo)識、廣告宣傳等方面的行為進行規(guī)范,努力形成閉環(huán)監(jiān)管。
此前,關(guān)于食品添加劑的科普相對滯后,這給了相關(guān)謠言以及商家公開忽悠的機會。希望在未來的科普中,相關(guān)部門和機構(gòu)能夠為人們正確認知添加劑多做工作,再配合相關(guān)制度來規(guī)范商業(yè)行為,確保消費者買得放心、吃得安心。同時,繼續(xù)完善食品添加劑的使用標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為,讓消費者對食品安全更有信心。