真的很嚴格！深圳地鐵員工食堂后廚因1個問題被降級
深圳新聞網(wǎng)訊（記者張蕊）7月4日， “星期三‘查’餐廳”第三輪開啟，目標是檢查全市企業(yè)、工廠食堂。而當日首查深圳市地鐵集團員工食堂，經(jīng)檢查，該企業(yè)僑城東食堂維持現(xiàn)有量化等級B級，西區(qū)食堂因保潔柜數(shù)量不足的問題由A級降為B級。
檢查現(xiàn)場
地鐵集團西區(qū)食堂被降級
行動中，執(zhí)法人員依據(jù)餐飲業(yè)食品安全有關(guān)法律法規(guī)的監(jiān)管要求，對餐飲單位的許可、廚房加工經(jīng)營場所、從業(yè)人員操作過程、原料采購以及有關(guān)食品管理制度落實情況進行了檢查，并對食品原材料進行了快速檢測、執(zhí)法抽檢，兩家食堂被抽檢的樣品快速檢測結(jié)果均為合格。
從整體檢查情況看，兩家食堂的食品安全總體狀況良好，但各自仍存在一些食品安全日常管理及設(shè)施問題。其中僑城東食堂存在廚房對外的門未關(guān)閉，廚房內(nèi)蒼蠅較多；未設(shè)食品添加劑專柜；外送餐盒無包裝箱等問題。而西區(qū)食堂存在餐具保潔設(shè)施不足的問題。
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深圳市地鐵集團西區(qū)食堂
針對以上問題，執(zhí)法人員要求上述兩家餐飲單位立即進行整改，并在限期內(nèi)報送整改報告。經(jīng)量化檢查，僑城東食堂維持現(xiàn)有量化等級B級；西區(qū)食堂由A級降為量化等級B級，通過整改如果達到A級標準，可以恢復(fù)A級評級。
西區(qū)食堂保潔柜配備數(shù)量不足
據(jù)悉， “星期三查餐廳”已經(jīng)進入第三輪行動階段，本階段將著重檢查全市十區(qū)的企業(yè)、工廠集體食堂。市民可以登錄深圳新聞網(wǎng)“圳調(diào)查”欄目投票選出想檢查的片區(qū)、企業(yè)集體食堂。