國家市場監(jiān)督管理總局食品抽檢司副司長梁鋼
食品安全監(jiān)管工作最重要的目的之一實施風(fēng)險防控,控制和減少風(fēng)險,中國食品安全風(fēng)險防控遵循預(yù)防為主,風(fēng)險管理,全程控制,社會共制的原則,強調(diào)事前事中事后監(jiān)管,基本形成了以市場準入為條件,以過程監(jiān)管為基礎(chǔ),以抽檢監(jiān)測為著力點,以預(yù)警交流為紐帶,以風(fēng)險再評估為輔助的食品安全風(fēng)險防體系。
下一步將繼續(xù)完善食品安全監(jiān)管體制機制,強化食品安全風(fēng)險分級管理,加強從農(nóng)田到餐桌每一個環(huán)節(jié)的溯源管理和風(fēng)險防控,加快風(fēng)險預(yù)警交流體系的建設(shè),切實推動食品安全監(jiān)管工作向主動防范轉(zhuǎn)變。