客觀測(cè)評(píng)客觀通過科學(xué)的實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)來對(duì)20款大米進(jìn)行評(píng)價(jià)。

結(jié)果顯示，在安全方面，不必?fù)?dān)心農(nóng)藥重金屬等安全問題。20款大米的重金屬－－鉛、汞、鎘、鉻，檢測(cè)結(jié)果均合格，而且含量均低于最嚴(yán)格的限值要求，不存在重金屬的安全性問題。而且，20款大米的100項(xiàng)農(nóng)藥殘留、真菌毒素（黃曲霉毒素B?）、石蠟的檢測(cè)結(jié)果均為未檢出。

在大米的質(zhì)量指標(biāo)方面，20款大米加工程度均表現(xiàn)很好，部分大米不宜儲(chǔ)存。

在大米的營養(yǎng)指標(biāo)方面，部分大米檢出微量元素鈣、鐵、硒。近年來“富硒大米”相當(dāng)暢銷，售價(jià)也比一般大米要高。檢測(cè)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，有8款大米檢出含有硒（詳情見下表），含量在0．0301～0．133mg／kg。但事實(shí)上，對(duì)正常人而言，平時(shí)只要不偏食、挑食即可攝取充足的硒，過量攝入硒反而會(huì)對(duì)身體造成不良影響。