隨著生活水平的提高

不少人認(rèn)為堅(jiān)果是有利于健康的零食

更成為不少白領(lǐng)、學(xué)生的每日必備

但如果有一天，警方告訴你，

你手里的堅(jiān)果可能各種超標(biāo)，

還有可能是來(lái)自疫區(qū)的……

這就有點(diǎn)讓人擔(dān)心了

前不久，廣東江門(mén)海關(guān)緝私人員接到一條群眾舉報(bào)，稱(chēng)在江門(mén)有一家工廠(chǎng)有走私堅(jiān)果的嫌疑，隨著調(diào)查的深入，一個(gè)龐大的走私堅(jiān)果網(wǎng)絡(luò)被揭開(kāi)……

中越邊境走私

更換包裝變“國(guó)產(chǎn)”

海關(guān)緝私人員到現(xiàn)場(chǎng)偵查，發(fā)現(xiàn)這個(gè)工廠(chǎng)戒備森嚴(yán)，廠(chǎng)區(qū)大門(mén)長(zhǎng)期處于關(guān)閉狀態(tài)，更令人奇怪的是，運(yùn)有堅(jiān)果原材料的大貨車(chē)通常在三更半夜來(lái)到這些廠(chǎng)或者倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行卸貨。

為了不打草驚蛇，海關(guān)緝私人員調(diào)取了該廠(chǎng)的進(jìn)出口數(shù)據(jù)和銷(xiāo)售數(shù)據(jù)。

結(jié)果竟然發(fā)現(xiàn)：

這家工廠(chǎng)的堅(jiān)果進(jìn)口數(shù)量遠(yuǎn)低于銷(xiāo)售數(shù)量，這意味著有大量的堅(jiān)果來(lái)源不明。

隨后緝私人員把調(diào)查重點(diǎn)

放到了出入工廠(chǎng)的貨車(chē)上

并有了重大發(fā)現(xiàn)

↓↓

這些車(chē)輛竟然都集中到了

中越邊境線(xiàn)附近

經(jīng)過(guò)進(jìn)一步偵查，中越邊境一個(gè)走私團(tuán)伙逐漸浮出水面。

■他們利用邊民互市貿(mào)易、通過(guò)非設(shè)關(guān)地偷運(yùn)等方式，將全球收集來(lái)的腰果從中越邊境走私到境內(nèi)。

■然后立即更換成沒(méi)有任何標(biāo)識(shí)的中性包裝，并在中越邊境附近進(jìn)行二次換裝，偽裝成本地產(chǎn)堅(jiān)果。

■最后，運(yùn)輸?shù)絿?guó)內(nèi)多家堅(jiān)果生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)成各種品牌堅(jiān)果，銷(xiāo)售到全國(guó)各地。

走私規(guī)模遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)海關(guān)估計(jì)

江門(mén)海關(guān)緝私部門(mén)在掌握了大量走私犯罪證據(jù)后，隨即展開(kāi)收網(wǎng)行動(dòng)。讓緝私人員震驚的是，這起案件的走私規(guī)模遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)當(dāng)初的估計(jì)。

當(dāng)天凌晨，數(shù)十名緝私人員，在廣東江門(mén)、深圳，以及廣西憑祥、云南昆明等地同步實(shí)施查緝抓捕行動(dòng)，一舉將12名主要犯罪嫌疑人抓獲歸案，現(xiàn)場(chǎng)查扣各類(lèi)堅(jiān)果294.39噸，初步估計(jì)案值達(dá)4.3億元。

在廣西憑祥一個(gè)涉案?jìng)}庫(kù)，緝私人員打開(kāi)倉(cāng)庫(kù)門(mén)后發(fā)現(xiàn)，還未來(lái)得及更換包裝的各類(lèi)堅(jiān)果堆滿(mǎn)了整個(gè)倉(cāng)庫(kù)。在云南，緝私人員還發(fā)現(xiàn)了大批標(biāo)注為云南產(chǎn)碧根果標(biāo)識(shí)的堅(jiān)果。

通過(guò)對(duì)涉案團(tuán)伙近5年的相關(guān)賬冊(cè)信息進(jìn)行梳理后，江門(mén)海關(guān)緝私人員發(fā)現(xiàn)：

涉案團(tuán)伙不僅走私手法多、時(shí)間跨度大，而且走私利潤(rùn)還很大。以開(kāi)心果為例的話(huà)，一般向海關(guān)報(bào)關(guān)進(jìn)口，大概需要15到20萬(wàn)的通關(guān)費(fèi)用，但是通過(guò)私方進(jìn)口，國(guó)內(nèi)貨主只需支付5萬(wàn)元左右的費(fèi)用。

在利益的驅(qū)使下，涉案團(tuán)伙長(zhǎng)期在中越邊境從事走私活動(dòng)，經(jīng)過(guò)偵查取證，該團(tuán)伙通過(guò)非涉關(guān)地偷運(yùn)的方式走私各種堅(jiān)果達(dá)8.03萬(wàn)噸，案值高達(dá)37.33億元。

江門(mén)海關(guān)緝私局負(fù)責(zé)人表示，走私違法活動(dòng)差不多持續(xù)了有4年多的時(shí)間，涉案的貨物種類(lèi)達(dá)六七種，目前是全國(guó)海關(guān)查獲的最大一起堅(jiān)果走私案。

堅(jiān)果的質(zhì)量令人堪憂(yōu)

最重要的是，這些未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的堅(jiān)果質(zhì)量令人堪憂(yōu)。

江門(mén)海關(guān)緝私人員介紹，走私團(tuán)伙為了謀取利益，從世界各地廉價(jià)收購(gòu)各種堅(jiān)果，品質(zhì)參差不齊，甚至有一部分來(lái)自疫區(qū)國(guó)家，個(gè)別走私和銷(xiāo)售環(huán)節(jié)還存在將發(fā)霉堅(jiān)果簡(jiǎn)單處理后繼續(xù)售賣(mài)的情況。

海關(guān)緝私人員對(duì)案件查扣的294.39噸現(xiàn)貨進(jìn)行抽樣檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，有近50噸堅(jiān)果的黃曲霉素超出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，這些不合格堅(jiān)果外觀看似與普通堅(jiān)果無(wú)異，但很難用肉眼進(jìn)行鑒別，一旦流入市場(chǎng)將對(duì)消費(fèi)者的身體健康造成嚴(yán)重威脅。

相關(guān)部門(mén)給出的市場(chǎng)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)的堅(jiān)果消費(fèi)始終保持15%以上的年復(fù)增長(zhǎng)率，市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)從2005年的100多億元增長(zhǎng)到2018年的1300多億元，市場(chǎng)潛力巨大，然而，逐年遞增的國(guó)內(nèi)消費(fèi)數(shù)量與正規(guī)進(jìn)口堅(jiān)果的數(shù)量卻形成了較大反差，說(shuō)明國(guó)內(nèi)市場(chǎng)存在大量走私堅(jiān)果。

相信很多人都聽(tīng)過(guò)黃曲霉素

高溫都?xì)⒉凰赖狞S曲霉素，究竟有多“毒”?

答案是1毫克致癌，20毫克致命！

1993年它被世界衛(wèi)生組織(WHO)的癌癥研究機(jī)構(gòu)劃定為1類(lèi)致癌物。攝入1毫克就可能致癌，一次性攝入20毫克就能致命。

1毫克是多少呢？我們以前使用的材質(zhì)為鋁合金的蘭花1角硬幣，重量1.15克。我們把它大約看做1克，也就是說(shuō)，這1毫克就是一枚1角蘭花硬幣的一千分之一。

最讓人無(wú)奈的是這種劇毒致癌物就存在于我們的日常生活中。

黃曲霉素，是一種常見(jiàn)腐生真菌，多見(jiàn)于發(fā)霉的糧食、糧制品及其它霉腐的有機(jī)物上。黃曲霉毒素的危害性在于對(duì)人及動(dòng)物肝臟組織有破壞作用，嚴(yán)重時(shí)，可導(dǎo)致肝癌甚至死亡。在天然污染的食品中以黃曲霉素B1最為多見(jiàn)，其毒性和致癌性也最強(qiáng)。

肝病科主任

從來(lái)不吃花生醬、煮花生

黃曲霉毒素進(jìn)入人體后，最受累的是肝臟。浙醫(yī)一院傳染病科主任盛吉芳說(shuō)：“肝臟是人體的化工廠(chǎng)，黃曲霉毒素對(duì)人體及動(dòng)物肝臟組織都有破壞的作用，它的毒性可直接作用于肝臟，嚴(yán)重時(shí)還可導(dǎo)致肝癌，甚至死亡?！?/p>

為什么黃曲霉毒素會(huì)導(dǎo)致肝癌？浙江省新華醫(yī)院肝病科主任施維群說(shuō)：“目前還沒(méi)有確切的作用機(jī)理，但可以明確的是黃曲霉毒素會(huì)引起細(xì)胞突變，染色體增殖，降低人體免疫力，從而增加患肝癌的風(fēng)險(xiǎn)?！?/p>

“乙肝或者乙肝病毒攜帶者要嚴(yán)格限制黃曲霉毒素的攝入?！笔┲魅握f(shuō)，每次碰到這類(lèi)患者，尤其是老年人，他總會(huì)叮囑千萬(wàn)不要吃霉變的食物，尤其是霉變的花生、玉米、瓜子、核桃等。

作為肝病科醫(yī)生，施主任有一個(gè)建議：“烘干的花生有沒(méi)有霉變?nèi)菀着袛?，吃到一顆壞的，我們就不會(huì)吃了。如果是水煮的，好的壞的摻在一起，不僅難以判斷，黃曲霉毒素還會(huì)擴(kuò)散，污染好的花生，所以花生最好不要煮著吃?！?/p>

圖片來(lái)源：視覺(jué)中國(guó)（圖文無(wú)關(guān)）

日常生活中如何殺死它？

高溫能殺死黃曲霉素嗎？

能，但黃曲霉素要280°的高溫才能殺死，水的沸點(diǎn)是100°，所以用水煮發(fā)霉的花生、玉米是很難殺死黃曲霉素的。連消毒碗柜都不行，黃曲霉素對(duì)紫外線(xiàn)有抵抗力。

但是，這樣做可以遠(yuǎn)離這個(gè)致命殺手！

1、油熱了先加鹽

在花生油等食用油倒入鍋里加熱后，放入少量食鹽，攪拌10~20秒，這樣基本上就能消除大部分的食用油里的黃曲霉素。食鹽對(duì)黃曲霉素的中和和降解，大概能消除95%的黃曲霉素。

2、多吃點(diǎn)綠葉蔬菜

多吃綠葉蔬菜可以讓我們平時(shí)不小心吃下去的黃曲霉素失效一部分，因?yàn)槿~綠素能夠阻止黃曲霉素吸收，預(yù)防肝癌。

3、勤洗手

除了食物，生活中很多東西都有可能污染有黃曲霉毒素，勤洗手是遠(yuǎn)離毒素最基本的做法。

4、盡量不要囤積食物

避免黃曲霉毒素最有效的方法就是斬?cái)嘣搭^，防止食物霉變產(chǎn)生黃曲霉毒素。購(gòu)買(mǎi)食物時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)包裝不清潔、已破損不要買(mǎi)；購(gòu)買(mǎi)堅(jiān)果應(yīng)盡量選擇小包裝。買(mǎi)回家后，最好在低溫、通風(fēng)、干燥處保存（溫度最好在20℃以下，相對(duì)濕度在80%以下），并避免陽(yáng)光直接照射。

5、丟掉發(fā)霉的東西

發(fā)霉的不一定是黃曲霉，但很多霉菌都會(huì)對(duì)身體有害，所以堅(jiān)決丟掉丟掉，不要用水洗掉或者把霉變部分去掉，這是不行的，因?yàn)辄S曲霉中毒只需要一點(diǎn)點(diǎn)就會(huì)中毒，肉眼看不見(jiàn)的不一定就沒(méi)有毒素。

6、吃堅(jiān)果盡量不要用嘴破殼

勤快一點(diǎn)，用手剝，壞的不要吃，盡量減少黃曲霉的污染。遇到變味的堅(jiān)果，果斷地丟棄。

（原標(biāo)題：這些來(lái)自疫區(qū)、1級(jí)致癌物超標(biāo)的堅(jiān)果可能就在你手上……）