“你說我就像油條 很簡(jiǎn)單卻很美好”？可深圳這些早點(diǎn)被查出不合格！
你平常早餐吃啥呢？
就像歌里唱的
食安君最愛這個(gè)??！
正想著明早早點(diǎn)出門
買新鮮出爐熱乎的早餐來吃！
直到看到了
深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的
新一期食品抽檢通報(bào) 2019年食品安全抽樣檢驗(yàn)情況通報(bào)
（第四十二期）
本次共抽檢生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)食品1829批次，涉及生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)經(jīng)營(yíng)主體880家次，共檢測(cè)食品指標(biāo)12994項(xiàng)次。其中檢出不合格樣品18批次，涉及不合格食品類別有餐飲食品12批次，炒貨食品及堅(jiān)果制品2批次，蜂產(chǎn)品1批次，糕點(diǎn)1批次，酒類2批次；涉及不合格項(xiàng)目類別為品質(zhì)指標(biāo)、微生物污染、食品添加劑。
本次不合格食品具體信息如下
食安君發(fā)現(xiàn)
本次抽檢不合格樣品中
有近一半來自早餐店
是我們常吃的早餐種類
油條
另有2批次油條不合格，不合格項(xiàng)目為鋁的殘留量，分別是：
石磨坊油條—深圳市龍崗區(qū)江厚祥三和梁品湯包店
健康油條—深圳市龍崗區(qū)大潮汕日夜豆?jié){店
不合格項(xiàng)目解讀—鋁的殘留量
鋁作為食品添加劑硫酸鋁鉀的重要成分，經(jīng)常會(huì)添加在食物中作為膨松劑或穩(wěn)定劑。
《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760－2014）中規(guī)定，油炸面制品中的鋁的殘留量應(yīng)≤100mg／kg。鋁有一定的慢性毒性，攝入鋁超標(biāo)的食品，在體內(nèi)可造成鋁的蓄積，輕者會(huì)使食欲減退，引起貧血，重者會(huì)表現(xiàn)為神經(jīng)毒性，使人運(yùn)動(dòng)失調(diào)、記憶力衰退等。消費(fèi)者要樹立科學(xué)、健康的飲食觀，在選購(gòu)食品時(shí)切忌盲目追求產(chǎn)品賣相，注意葷素合理搭配、營(yíng)養(yǎng)均衡。
饅頭
在本次抽檢中，有6批次饅頭不合格，不合格項(xiàng)目涉及山梨酸及其鉀鹽、糖精鈉。
紅糖燕麥饅頭—深圳市南山區(qū)胡軾包子店
自做老紅糖饅頭—深圳市龍崗區(qū)楊立早餐店
雜糧饅頭—深圳市龍崗區(qū)南灣文志包子店
黃金饅頭—谷屋（深圳）餐飲管理有限公司
奶香饅頭、黃金炸饅頭—深圳市龍崗區(qū)南灣街道港點(diǎn)靚粥店
不合格項(xiàng)目解讀—山梨酸及其鉀鹽
山梨酸及其鉀鹽是食品防腐保鮮劑，具有廣泛的抑菌效果和防霉性能。
《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760－2014）中規(guī)定，發(fā)酵面制品中不得使用山梨酸及其鉀鹽。山梨酸可以被人體的代謝系統(tǒng)吸收而迅速分解為二氧化碳和水，符合相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定使用，對(duì)人體是安全無害的。食用山梨酸超標(biāo)的食品，會(huì)對(duì)人體的骨骼生長(zhǎng)、腎臟、肝臟健康造成一定影響，特別是老年人、兒童及低免疫力人群。消費(fèi)者要樹立科學(xué)、健康的飲食觀，在選購(gòu)食品時(shí)切忌盲目追求產(chǎn)品賣相，注意葷素合理搭配、營(yíng)養(yǎng)均衡。
不合格項(xiàng)目解讀—糖精鈉
糖精鈉是食品工業(yè)中常用的合成甜味劑。
《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760－2014）中規(guī)定，發(fā)酵面制品中不得使用糖精鈉。糖精鈉對(duì)人體無任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，食用糖精鈉超標(biāo)的食物，會(huì)影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。
Q：
那抽檢不合格的食品怎樣處理了呢？
A：
對(duì)本次抽檢不合格的產(chǎn)品，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已采取行政控制措施，防止不合格產(chǎn)品進(jìn)一步流入市場(chǎng)。市市場(chǎng)監(jiān)管局已要求相關(guān)轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進(jìn)行整改；要求經(jīng)營(yíng)單位對(duì)不合格食品立即采取下架等措施，控制風(fēng)險(xiǎn)，并依法予以查處。
最后
食安君還是要提醒大家
外出就餐要到證照齊全
環(huán)境衛(wèi)生的餐館
學(xué)會(huì)看“笑臉”選餐廳
不選擇無證或衛(wèi)生環(huán)境差的路邊攤
歡迎大家積極參與食品安全監(jiān)督工作
關(guān)注每周食品抽檢信息公布
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編輯整理：深圳食事藥聞
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