元旦進(jìn)入倒計(jì)時(shí)啦
有一種幸福叫“吃吃吃”!
不過
過年的食品這么多
質(zhì)量又參差不齊
我們能放心吃嗎?
跟食安君一起
來看看深圳市市場監(jiān)管局
發(fā)布的新一期食品抽檢通報(bào)
2019年食品安全抽樣檢驗(yàn)情況通報(bào)
(第四十七期)
本次共抽檢流通、餐飲環(huán)節(jié)食品844批次,涉及流通、餐飲環(huán)節(jié)經(jīng)營主體256家次,共檢測食品指標(biāo)6187項(xiàng)次。其中檢出不合格樣品7批次,涉及不合格食品類別有餅干1批次,餐飲食品1批次,肉制品1批次,水產(chǎn)制品3批次,調(diào)味品1批次;涉及不合格項(xiàng)目類別為微生物污染、食品添加劑、其他污染物。
本次不合格食品具體信息如下
本次抽檢流通、餐飲環(huán)節(jié)食品
包含水產(chǎn)制品、餅干、調(diào)味品等類別
奶香小饅頭
在本次抽檢中,有餐飲食品1批次不合格——奶香小饅頭。
受檢單位為深圳市寶安區(qū)楊斐香粥坊
不合格項(xiàng)目為山梨酸及其鉀鹽
不合格項(xiàng)目解讀—山梨酸及其鉀鹽
山梨酸及山梨酸鉀是食品防腐保鮮劑,具有廣泛的抑菌效果和防霉性能。
《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2014)中規(guī)定,發(fā)酵面制品中不得使用山梨酸及其鉀鹽,熟肉制品中山梨酸及其鉀鹽應(yīng)≤0.075g/kg。食用山梨酸及其鉀鹽含量超標(biāo)的食品,會對人體的骨骼生長、腎臟、肝臟造成一定的傷害,特別是老年人、兒童及低免疫力人群。
消費(fèi)者要樹立科學(xué)、健康的飲食觀,在選購食品時(shí)切忌盲目追求產(chǎn)品賣相,注意葷素合理搭配、營養(yǎng)均衡。
香酥味魚皮
另有水產(chǎn)品3批次不合格,其中1批次香酥味魚皮不合格。
受檢單位為深圳市泉源行實(shí)業(yè)有限公司
不合格項(xiàng)目為N-二甲基亞硝胺
不合格項(xiàng)目解讀—N-二甲基亞硝胺
N-二甲基亞硝胺是N-亞硝胺類化合物的一種,食品中天然存在的N-亞硝胺類化合物含量極微,但其前體物質(zhì)亞硝酸鹽和胺類廣泛存在于自然界中,在適宜的條件下可以形成N-亞硝胺類化合物。魚類特別是海洋魚類水產(chǎn)品中存在天然胺類物質(zhì)氧化三甲胺,在氧化三甲胺還原酶、腐敗細(xì)菌特別是兼性厭氧菌的作用下,氧化三甲胺脫氧被還原成三甲胺,三甲胺是海洋動(dòng)物腐敗的惡臭成分,可經(jīng)亞硝化反應(yīng)生成亞硝胺。
《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》(GB2762-2017)中規(guī)定,水產(chǎn)制品中N-二甲基亞硝胺應(yīng)≤4.0μg/kg。一次過多攝入含N-亞硝基化合物超標(biāo)的食物,會引起急性中毒,主要癥狀為頭暈、乏力、肝實(shí)質(zhì)病變等。
Q:
那抽檢不合格的食品怎樣處理了呢?
A:
對本次抽檢不合格的產(chǎn)品,市市場監(jiān)督管理局已采取行政控制措施,防止不合格產(chǎn)品進(jìn)一步流入市場。市市場監(jiān)管局已要求相關(guān)轄區(qū)市場監(jiān)管部門及時(shí)對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理,責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向,召回不合格產(chǎn)品,并分析原因進(jìn)行整改;要求經(jīng)營單位對不合格食品立即采取下架等措施,控制風(fēng)險(xiǎn),并依法予以查處。
最后
食安君還是要提醒大家
外出就餐要到證照齊全
環(huán)境衛(wèi)生的餐館
學(xué)會看“笑臉”選餐廳
不選擇無證或衛(wèi)生環(huán)境差的路邊攤
歡迎大家積極參與食品安全監(jiān)督工作
關(guān)注每周食品抽檢信息公布
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編輯整理:深圳食事藥聞
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