隨著疫情得到進(jìn)一步的控制,勤奮的深圳人也逐步開(kāi)始復(fù)工了。復(fù)工3周,深圳各大CBD、園區(qū)都逐漸熱鬧起來(lái),餐飲市場(chǎng)回溫明顯。
在深圳,以外帶為主的到店消費(fèi)漸漸復(fù)蘇,而外賣一如既往呈現(xiàn)強(qiáng)勢(shì)勁頭,一些科研機(jī)構(gòu)、公司、產(chǎn)業(yè)園區(qū),也開(kāi)始產(chǎn)生新的訂單需求。而深圳消費(fèi)者們復(fù)工最愛(ài)的,就是來(lái)一杯“犒賞型奶茶”——升杯再加料。
俗話說(shuō)得好:女孩子是水做的,而深圳人,則是奶茶做的。忍了一個(gè)月出門迎接陽(yáng)光的深圳人,復(fù)工時(shí)見(jiàn)到熟悉的奶茶店,哪里忍得住不點(diǎn)一杯“深圳特產(chǎn)”犒勞一下自己?
餓了么數(shù)據(jù)顯示,深圳的奶茶訂單中,其中一單包含2杯以上的奶茶訂單,環(huán)比12月正常的時(shí)候,增長(zhǎng)了2.2倍,其中,上周最多一單,有顧客一口氣下單了46杯奶茶(不得不說(shuō),有奶茶作為下午茶的公司,幸福感爆棚)。
口碑餓了么數(shù)據(jù)顯示,復(fù)工以來(lái),深圳人購(gòu)買大杯、超大杯奶茶訂單從過(guò)去的26%增長(zhǎng)到40%,抗疫如此苦,當(dāng)然需要加點(diǎn)甜,復(fù)工第一杯,索性喝到滿足。
而餓了么外賣訂單數(shù)據(jù)顯示,備注中強(qiáng)調(diào)多加料、多加珍珠的訂單也增長(zhǎng)了近2%,也有更多用戶在備注中強(qiáng)調(diào)要多加冰。
作為一個(gè)移民城市,深圳的餐飲非常多元,在這里,可以輕松吃到各地的美食,只有你想不到,沒(méi)有你吃不到。那么,居家隔離期間的“靈魂廚師”們,復(fù)工后都去吃了什么呢?
餓了么數(shù)據(jù)顯示,復(fù)工第二周,甜品訂單增長(zhǎng)最為顯著,可見(jiàn)在“壓抑”較久之后大家都想補(bǔ)充甜品帶來(lái)的幸福感。同時(shí),燒烤、炸雞和粵菜等深圳熱門品類的訂單也快速恢復(fù)。
從復(fù)工第三周的品類增長(zhǎng)來(lái)看,東北菜和沙拉仍在持續(xù)高速增長(zhǎng),同時(shí)江浙菜、燒臘飯等主食料理開(kāi)始快速恢復(fù)增長(zhǎng)。
有趣的是,同在深圳,不同區(qū)域的市民口味也不盡相同。晶報(bào)APP記者了解到,從各區(qū)復(fù)工第三周環(huán)比增幅較高的品類來(lái)看,各區(qū)的口味偏好差別較大。寶安區(qū)、福田區(qū)和龍崗區(qū)對(duì)于粵菜的思念之情更深,坪山區(qū)和鹽田區(qū)則開(kāi)始“報(bào)復(fù)性”地喝奶茶。
環(huán)比去年12月,復(fù)工以來(lái),深圳外賣筆單價(jià)位于50元以上的訂單占比從9%增長(zhǎng)到了20%,可見(jiàn)復(fù)工三周以來(lái)大家都處于“報(bào)復(fù)性享受”美食階段。
口碑?dāng)?shù)據(jù)顯示,而最受深圳人喜愛(ài)的則是在下午茶時(shí)間段,來(lái)一份椰青、砂糖橘、美式咖啡、拿鐵等犒賞自己,該時(shí)段的消費(fèi)回暖明顯高出其他時(shí)段至少24%。
深圳餐飲到店消費(fèi)整體增長(zhǎng)平穩(wěn),其中快餐店、面包店、茶餐廳、咖啡館等方便打包的商戶的回暖跡象更為明顯,其增速遠(yuǎn)超粵菜、燒烤等傳統(tǒng)美食。
餓了么數(shù)據(jù)顯示,深圳在復(fù)工第二周環(huán)比第一周,外賣訂單環(huán)比增長(zhǎng)了35.5 %,排名全國(guó)一二線城市第27名;深圳復(fù)工第三周環(huán)比第二周,外賣訂單環(huán)比增長(zhǎng)了40.8%,排名全國(guó)一二線城市第20名。這個(gè)數(shù)據(jù)說(shuō)明,從第三周(2月24日-3月1日)開(kāi)始,深圳的復(fù)蘇速度大大提升。
餓了么數(shù)據(jù)顯示,第三周深圳復(fù)工的外賣商戶數(shù)(開(kāi)始營(yíng)業(yè)的商戶)環(huán)比第二周提高了30%。
超過(guò)1.2萬(wàn)家煙火小店、夫妻老婆店等中小商戶“在線營(yíng)業(yè)”,中小商戶的外賣訂單量環(huán)比增長(zhǎng)了49.5%。
從訂單環(huán)比增速上看,深圳的光明區(qū)是復(fù)工第三周環(huán)比增速最快的地方,訂單環(huán)比增長(zhǎng)了48%。位列全深圳各行政區(qū)第一。對(duì)比之前的數(shù)據(jù)(復(fù)工第一周環(huán)比2月3日-2月9日)來(lái)看,不僅各區(qū)的環(huán)比訂單增速全年提高,同時(shí)光明區(qū)取代了南山區(qū)增速第一的位置。這些數(shù)據(jù)都標(biāo)明深圳各區(qū)的復(fù)工程度在提速。
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統(tǒng)籌:林航
記者:孫夢(mèng)圓 趙軍
制圖:胡洪利