見(jiàn)圳客戶(hù)端?深圳新聞網(wǎng)2020年8月12日訊（記者 曾劍星 胡津瑋 張藍(lán)云）夏季高溫持續(xù)，海邊度假成為了不少深圳人外出游玩的選擇。為進(jìn)一步加強(qiáng)旅游旺季重點(diǎn)景區(qū)的食品安全監(jiān)管，切實(shí)保障廣大游客食品安全，8月12日，“星期三查餐廳”專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)來(lái)到大鵬新區(qū)南澳西涌，對(duì)這里的食品攤販進(jìn)行突擊檢查。
位于大鵬新區(qū)南澳西涌沙灘的閃士多食品攤販
據(jù)了解，大鵬新區(qū)南澳西涌沙灘擁有深圳最大的沙灘，是深圳最受歡迎的旅游景點(diǎn)之一，景區(qū)15個(gè)食品攤販均由華僑城集團(tuán)下屬華鵬公司運(yùn)營(yíng)。本次執(zhí)法行動(dòng)來(lái)檢查的食品攤販與平常所檢查的餐飲單位有所不同，餐飲單位檢查后所需評(píng)定的餐飲服務(wù)食品安全量化等級(jí)分為A級(jí)、B級(jí)和C級(jí)；而對(duì)食品攤販的評(píng)定按照《廣東省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理?xiàng)l例》則分為符合、基本符合、不符合這三類(lèi)。
“食品攤檔因場(chǎng)所設(shè)置條件所限，與餐飲單位相比，各方面的條件要求相對(duì)要低。這家食品攤檔整體環(huán)境較整潔、衛(wèi)生較干凈，地板臺(tái)面都是采用易清洗的材質(zhì)。”執(zhí)法人員向記者說(shuō)道。
執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)檢查
食品攤販總體衛(wèi)生狀況良好 執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)評(píng)定“基本符合”結(jié)果
執(zhí)法人員按照《廣東省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理?xiàng)l例》，對(duì)景區(qū)內(nèi)的“閃士多”食品攤販的食品加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、食品保質(zhì)期、食品加工流程、從業(yè)人員健康證、一次性打包盒及食品進(jìn)貨渠道和索證索票情況等問(wèn)題進(jìn)行重點(diǎn)檢查。經(jīng)檢查，該食品攤販衛(wèi)生狀況良好，周邊環(huán)境整潔、從業(yè)人員均持有效期內(nèi)健康證上崗且操作規(guī)范，食品原材料索票索證較規(guī)范,符合食品攤販的規(guī)范要求，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)給該食品攤販評(píng)出“基本符合”的檢查結(jié)果。
執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)檢查
執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)講解申辦食品攤販登記要求 現(xiàn)場(chǎng)快檢10批次食品原材料均合格
那么流動(dòng)的食品攤販要如何去申請(qǐng)食品攤販的合格登記證呢？執(zhí)法人員表示，一是食品攤販相關(guān)資質(zhì)問(wèn)題，所有的食品攤販必須要到當(dāng)?shù)厮诘慕值廊ド贽k食品攤販登記，待市場(chǎng)監(jiān)管局審核了食品攤販的相應(yīng)經(jīng)營(yíng)范圍之后，就會(huì)發(fā)放食品攤販登記證。二是從業(yè)人員必須辦理健康證，每年辦理一次。三是控制食品加工流程的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，包括食品的采購(gòu)、清洗、加工、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售等各方面，保證所銷(xiāo)售的食品在有效期內(nèi)，做到食品安全來(lái)源可靠，同時(shí)整體環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔。
今天快檢人員也在現(xiàn)場(chǎng)采集了該食品攤販的食品樣品進(jìn)行快速檢測(cè)，對(duì)10批次的食品原材料進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果均合格。