這段時間,大家都在談?wù)撝浦共惋嬂速M,培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣,很多機構(gòu)和個人也開始行動起來,減少浪費行為。
對于眼下的節(jié)約“新食尚”,我是舉雙手贊成的。中國自古就有節(jié)約糧食的傳統(tǒng),小時候我們都會背“誰知盤中餐,粒粒皆辛苦”,但這些年餐飲浪費的情況確實很普遍。
決策層提出制止餐飲浪費,提倡節(jié)約固然與國際社會的復(fù)雜形勢有關(guān),但不管形勢如何,節(jié)約都是一種應(yīng)有的美德。
幾年前去日本旅行,有幾件事印象深刻。一是在酒店吃早餐,食物種類、分量都不多,但特別精致可口,所有人幾乎都把盤子里的食物吃得干干凈凈,然后自己收撿餐具,并做好極為細(xì)致的垃圾分類。
二是在日本有種用餐方式叫“定食”,每人一個托盤,里面分成不同的格子,盛有不同的食物,有米飯、湯、魚塊、咸菜等等,全部吃完只能吃個七分飽,但如果再點一份又太多,且又得花錢,所以多數(shù)人吃一份便作罷。在日本很少遇到大腹便便的人,多數(shù)人都身材勻稱,我想這跟他們的飲食習(xí)慣有著很大關(guān)系。
這些年中國人的生活水平有了很大提升,吃飽、吃好已經(jīng)不是什么問題,但與此同時,浪費食物的現(xiàn)象也十分嚴(yán)重,在一些酒桌上,有些菜動都沒有動過,就直接被倒進了泔水桶,這種情況確實該有所改變了。
當(dāng)然,制止餐飲浪費,培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣也要科學(xué)、有序。據(jù)說現(xiàn)在一些餐廳和食堂為了厲行節(jié)約,把飯菜的分量都減少了,這種做法不是不可以,但量減了,價格也得減,制止餐飲浪費不是支持偷工減料,培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣與尊重市場規(guī)則也不矛盾,不能把好政策變成牟利工具,不能把好經(jīng)念歪。
節(jié)約光榮,浪費可恥,這是常識。我們需要用正確、得當(dāng)?shù)姆绞?,讓這種常識更加深入人心。