經(jīng)檢查,該餐廳證照、索票索證齊全,食品安全管理制度完善,經(jīng)營場所衛(wèi)生狀況良好,設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn),專間管理規(guī)范,食品加工操作符合要求?,F(xiàn)場,執(zhí)法人員對餐廳食品安全管理員現(xiàn)場抽考分?jǐn)?shù)高達(dá)100分。
該餐廳食品安全檢查總體情況優(yōu)良,但在檢查中執(zhí)法人員隨機(jī)抽查發(fā)現(xiàn)1名工作人員指甲稍微過長。因此,對該細(xì)節(jié)問題予以記1分的決定。執(zhí)法人員表示,該餐廳食品安全工作總體非常不錯,餐飲量化等級維持B級評定,不過餐廳的食品安全管理工作水平要比B級更高。