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“星期三查餐廳”2021新春特別行動(dòng) | 守護(hù)您桌上的年夜飯
2021-02-10 16:20
來(lái)源: 深圳新聞網(wǎng)
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“星期三查餐廳”2021新春特別行動(dòng) | 守護(hù)您桌上的年夜飯

利寶閣和蔡瀾港式點(diǎn)心專(zhuān)門(mén)店2家餐廳總體情況良好

行動(dòng)中,福田市場(chǎng)監(jiān)管局福田所執(zhí)法人員張科碩、李藎依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定,分別對(duì)利寶閣和蔡瀾港式點(diǎn)心專(zhuān)門(mén)店兩家餐廳的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、廚房加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所以及生熟食品存儲(chǔ)等進(jìn)行全面檢查,并對(duì)烹飪區(qū)、專(zhuān)間、倉(cāng)庫(kù)和洗碗間等區(qū)域進(jìn)行重點(diǎn)檢查。與此同時(shí),快檢室工作人員則對(duì)食品原料按規(guī)范進(jìn)行抽樣快檢。

執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)檢查

經(jīng)檢查,兩家餐廳食品安全狀況總體良好,證照、索票索證齊全,食品安全管理制度完善,食品加工操作符合要求。“今天來(lái)檢查的兩家餐廳,利寶閣干凈清爽、蔡瀾港式點(diǎn)心專(zhuān)門(mén)店明廚亮灶,兩家都做得非常好。整個(gè)檢查過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范,被檢查的餐飲單位各項(xiàng)工作均符合要求,決定維持其量化評(píng)級(jí)A級(jí)。”執(zhí)法人員張科碩向記者說(shuō)道。

[編輯:馬靜欣]