見(jiàn)圳客戶(hù)端·深圳新聞網(wǎng)2021年4月21日訊 （記者 曾郅云 曾劍星 翁瑞峰 實(shí)習(xí)記者 王莉琳）最近，茶飲界掀起一陣油柑風(fēng)潮！走在大街小巷，大家隨處可見(jiàn)油柑飲料的身影，這也讓原本小眾的水果油柑成為了今春網(wǎng)紅。據(jù)了解，油柑多產(chǎn)于兩廣地區(qū)，是一種可食用水果。據(jù)科學(xué)研究表明，油柑作為民間中藥在我國(guó)已有2000年的歷史。古人常用油柑果實(shí)治療消化不良、胃腹痛、感冒、牙疼、咽喉痛，疝痛、痢疾、咳嗽等疾患，深受閩粵地區(qū)人民所喜愛(ài)。
混果汁（梅林店）外的油柑宣傳海報(bào)
為了證實(shí)油柑果汁是否真的如傳說(shuō)中那樣“好喝又排毒”，記者特別邀請(qǐng)到了四位長(zhǎng)期“混跡”于茶飲界的小伙伴為大家親身測(cè)評(píng)。
本期測(cè)評(píng)分別選擇了茶力的小怪獸山泉油柑（半糖）、混果汁油柑津津青蘋(píng)果（少糖）、星滿(mǎn)杯滿(mǎn)杯油柑王（半糖）、野萃山油柑巨峰葡萄（半糖）四種產(chǎn)品，同時(shí)將維度分為主觀與客觀兩種，滿(mǎn)分定為五顆星。
原味or混合 野萃山最受好評(píng)
在主觀維度測(cè)評(píng)環(huán)節(jié)中，為了盡量避免個(gè)人偏好，記者將四款不同的油柑產(chǎn)品倒入紙杯中并依次編號(hào)，對(duì)測(cè)評(píng)小組進(jìn)行盲測(cè)。四款產(chǎn)品的編號(hào)分別為1號(hào)星滿(mǎn)杯滿(mǎn)杯油柑王、2號(hào)混果汁油柑津津青蘋(píng)果、3號(hào)茶力的小怪獸山泉油柑、4號(hào)野萃山油柑巨峰葡萄。
在測(cè)評(píng)中，測(cè)評(píng)小組一致對(duì)4號(hào)野萃山油柑巨峰葡萄的評(píng)價(jià)較高，認(rèn)為其粉紅色的外觀比較討喜，甜度適中，口感也比較好，1號(hào)和3號(hào)口感則比較苦澀，其中1號(hào)回甘比較突出。而對(duì)于2號(hào)混果汁油柑津津青蘋(píng)果，有成員表示能直接聞到蔬果汁的味道，即使聞不出來(lái)在喝的過(guò)程中也能感覺(jué)到比較重的水果味，還有成員表示該款產(chǎn)品顆粒感較重，可能是榨取得不夠細(xì)。
星滿(mǎn)杯油柑王
隨后測(cè)評(píng)小組圍繞香氣、甜度、回甘、濃郁程度等四個(gè)方面對(duì)幾款產(chǎn)品進(jìn)行了評(píng)分。根據(jù)打分情況，4號(hào)野萃山油柑巨峰葡萄得分最高，評(píng)分接近四星半。而茶力的小怪獸山泉油柑得分最低，評(píng)分不到兩顆星。測(cè)評(píng)成員稱(chēng)，由于1、3號(hào)產(chǎn)品更加接近油柑原味，所以平時(shí)經(jīng)常食用油柑或?qū)λ釢舾卸容^高的人可能會(huì)更加喜歡，而2、4號(hào)屬于明顯的混合型果汁，口味比較適中，接受人群也更廣泛。
現(xiàn)榨or現(xiàn)成 好不好喝才是“王道”
在客觀維度環(huán)節(jié)，測(cè)評(píng)小組圍繞原始單價(jià)、容積、包裝等三個(gè)方面對(duì)四款品牌的產(chǎn)品進(jìn)行測(cè)評(píng)。
混果汁油柑青蘋(píng)果
為了盡可能的減少第三方運(yùn)輸對(duì)測(cè)評(píng)產(chǎn)生的誤差，所有測(cè)評(píng)油柑茶均來(lái)自于自購(gòu)形式，每款產(chǎn)品均購(gòu)買(mǎi)2杯。在購(gòu)買(mǎi)過(guò)程中，記者發(fā)現(xiàn)混果汁的油柑產(chǎn)品已經(jīng)批量完成包裝，下單之后即可帶走。而茶力的小怪獸、野萃山、星滿(mǎn)杯均采取現(xiàn)榨的方式，等待時(shí)間較長(zhǎng)，以野萃山為例，記者當(dāng)日在小程序下午3點(diǎn)18分成功下單，但一直到3點(diǎn)48分訂單仍未完成，且小程序上也未顯示排隊(duì)人數(shù)和預(yù)計(jì)等待時(shí)間。
野萃山等待時(shí)間較長(zhǎng)
原始價(jià)格方面，去除商家打折及活動(dòng)的影響，星滿(mǎn)杯滿(mǎn)杯油柑王最低僅為25元／杯，野萃山和茶力的小怪獸價(jià)格最高為38元／杯，混果汁為33元／杯。測(cè)評(píng)小組成員認(rèn)為，在同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)當(dāng)中，品質(zhì)才是決定產(chǎn)品的最高標(biāo)準(zhǔn)，本次測(cè)評(píng)的四種產(chǎn)品，野萃山雖然價(jià)格最高，但是其良好的口感讓大家覺(jué)得物有所值，而茶力的小怪獸則因?yàn)榭诟泻蛢r(jià)格問(wèn)題在評(píng)分中排名墊底，被大家一致認(rèn)為是性?xún)r(jià)比最低的產(chǎn)品。
測(cè)評(píng)小組打分
在包裝方面，混果汁與野萃山采用的是玻璃瓶包裝，星滿(mǎn)杯采用的是獨(dú)特的塑料小水桶包裝，茶力的小怪獸則是采用的塑料杯包裝，其中記者購(gòu)買(mǎi)時(shí)發(fā)現(xiàn)星滿(mǎn)杯外觀上存在較為明顯的水漬，衛(wèi)生情況較差。此外，測(cè)評(píng)小組也對(duì)產(chǎn)品的包裝進(jìn)行了打分，其結(jié)果顯示2號(hào)混果汁油柑津津青蘋(píng)果得分最高，評(píng)分超過(guò)四顆星，而3號(hào)茶力的小怪獸得分最低，評(píng)分僅一顆星。
值得一提的是，本期選擇的四種產(chǎn)品商家均未在包裝和下單小程序中包含有單位容量這一內(nèi)容，所以容量這一維度無(wú)法通過(guò)數(shù)據(jù)比較，記者通過(guò)直接觀察發(fā)現(xiàn)，以250ml大口杯為單位，茶力的小怪獸以及星滿(mǎn)杯容量較大，可完全裝滿(mǎn)三杯，而混果汁和野萃山能裝滿(mǎn)兩杯。
小結(jié)
通過(guò)測(cè)評(píng)小組的測(cè)試不難看出，作為市面上油柑產(chǎn)品主力的四家品牌，雖然成立時(shí)間不一、經(jīng)營(yíng)范圍不一，但是卻仍舊有各自的特點(diǎn)。
星滿(mǎn)杯于2020年推出了首款油柑產(chǎn)品，以其獨(dú)特的包裝，較為便宜的價(jià)格贏得了不少消費(fèi)者的青睞?；旃瓌t是將油柑與自身特點(diǎn)相結(jié)合，通過(guò)“油柑＋果汁”的方式推出了油柑津津青蘋(píng)果、油柑津津橄欖、油柑津津茶等多款產(chǎn)品，既保留了油柑原本的味道又平衡了大眾的口味，讓一些油柑接受度比較低的顧客也能品嘗。茶力的小怪獸算是深圳油柑果汁初創(chuàng)商家之一，通過(guò)測(cè)評(píng)我們可以看到，茶力的小怪獸更多講求的是油柑口味本身，盡量為顧客提供完全口味純正的油柑果汁，如果有喜歡原味油柑的小伙伴不妨去試一試。而被譽(yù)為奶茶界“愛(ài)馬仕”的野萃山，雖然價(jià)格不菲，但是以其新鮮的材料、精湛的制作工藝吸引培養(yǎng)出了不少忠實(shí)“粉絲”。
最后，針對(duì)網(wǎng)絡(luò)上流傳的喝油柑果汁會(huì)拉肚子的傳聞，測(cè)評(píng)小組四人表示自己在喝完后并未出現(xiàn)明顯腸胃不適癥狀。記者查閱相關(guān)資料顯示，油柑富含維生素C、膳食纖維、鉀、鈣、鎂等，雖有有清熱涼血，消食健胃，生津止咳的作用，但亦不可過(guò)量食用，更不能以促腹瀉的方式來(lái)減肥，消費(fèi)者應(yīng)根據(jù)個(gè)人體質(zhì)和醫(yī)生建議，謹(jǐn)慎飲用。