深網(wǎng)評論員 夢馬
對于不少年輕人來說，奶茶簡直是996工作里的續(xù)命神器。有的網(wǎng)民還調(diào)侃，“體重不會因為少喝一杯奶茶而減輕，但是快樂會”“沒有什么事情是一杯奶茶解決不了的，如果有，那就兩杯”……
喝奶茶似乎已經(jīng)成為了大多數(shù)年輕人在普遍焦慮的狀態(tài)中，愛自己、享受生活的一個方式。數(shù)據(jù)顯示，2017-2020年，我國現(xiàn)制奶茶市場規(guī)模由700億元增至1136億元，預計2025年將達3400億元。還有調(diào)查顯示，約76.1%的消費者每月會在現(xiàn)制奶茶上進行1-5次消費。
這些奶茶真的能為年輕人帶來舒適美好的體驗嗎，精美的奶茶背后是否潛藏有安全的危機？監(jiān)管部門的抽查或許能夠回答這個問題。近日，綠色茶飲開始火遍網(wǎng)絡，“泰綠”“泰式檸檬茶”等網(wǎng)紅飲品受到不少年輕人的喜愛和追捧。然而在深圳市市場監(jiān)管局委托深圳市計量質(zhì)量檢測研究院對這些產(chǎn)品展開的專項抽檢中，20批次樣品中有15批次超范圍添加食品添加劑日落黃。
奶茶是年輕人享受生活的一個個小小出口，這個出口也成為了商家盈利的新風口，不僅巨頭資本加速涌入，中小創(chuàng)業(yè)者也在趁機入局。而為了抓住消費者，獲得更大利潤，不少商家不斷優(yōu)化奶茶的包裝、更新奶茶的宣傳概念、美化奶茶店的裝潢，反而忽略了奶茶的質(zhì)量。
目前茶飲賽道極為擁擠，競爭已進入下半場，采用直營模式的茶飲品牌通過迅速擴張、門店增容來提升盈利規(guī)模，中小創(chuàng)業(yè)者們似乎也只能用同樣低的成本來吸引消費者，但這種“內(nèi)卷”式競爭也為奶茶門店的管理問題埋下了伏筆。
對于當前這種市場現(xiàn)象，相關部門更應加大監(jiān)管力度。例如，深圳在接下來的一段時間內(nèi)，都會持續(xù)開展“泰式茶飲”等網(wǎng)紅飲品專項整治行動，檢查全市各類售賣自制泰式檸檬茶飲料的餐飲單位，確保深圳夏季自制飲品市場質(zhì)量安全，及時發(fā)現(xiàn)和消除潛在安全隱患，保障深圳人的喝茶安全。
而作為在茶飲行業(yè)迅速發(fā)展中獲利的一方，各個奶茶品牌也應該抓緊優(yōu)化產(chǎn)品品質(zhì)、服務體系，堅守食品安全原則，獲得消費者的真正認可，保持茶飲品牌的可持續(xù)發(fā)展。消費者也應該擦亮眼睛，選擇證照齊全、衛(wèi)生狀況良好的正規(guī)店鋪購買奶茶、果蔬汁等飲品，飲用前觀察飲品有無感官性狀異常，選擇時不要過度追求食品的外觀。
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