對于新鮮水果的處理，“奈雪的茶”有一套完善的報(bào)損機(jī)制，驗(yàn)收之前如果發(fā)現(xiàn)水果存在損壞，會即刻進(jìn)行稱重，然后將截圖發(fā)到內(nèi)部工作群里，待下班后一起報(bào)備給供應(yīng)商統(tǒng)一處理。
報(bào)損單
執(zhí)法人員表示，“奈雪的茶”大梅沙店在人員管理、環(huán)境衛(wèi)生和食材加工過程等方面落實(shí)比較到位，并不存在媒體曝光的蟑螂亂爬、水果腐爛、抹布不洗、標(biāo)簽不詳?shù)葐栴}，但仍存在半成品標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范、水池標(biāo)識缺失、專間傳遞窗未及時(shí)關(guān)閉等問題，作出記6分餐飲量化等級維持C級的決定，并要求其進(jìn)行整改。