讀特客戶端·深圳新聞網(wǎng)2023年5月5日訊（記者 朱煒明 常軍平 田志強(qiáng)）孟夏之日，天地始交，萬(wàn)物并秀。明天（5月6日），我們將迎來(lái)夏季的第一個(gè)節(jié)氣“立夏”?！稓v書(shū)》云：“斗指東南，維為立夏，萬(wàn)物至此皆長(zhǎng)大，故名立夏也”。這表示，一年之中的夏季正式開(kāi)始，也象征著萬(wàn)物經(jīng)過(guò)春季的萌生階段后，進(jìn)入下一個(gè)快速增長(zhǎng)的階段。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》指出：“夏三月，此謂蕃秀；天地氣交，萬(wàn)物華實(shí)。”中醫(yī)認(rèn)為，一年四季中，夏天屬火，火氣通于心，故夏季與心氣相通，飲食宜清淡。故而，立夏飲食的原則是“春夏養(yǎng)陽(yáng)”，“養(yǎng)陽(yáng)”則重在養(yǎng)心。
立夏之時(shí)，一道美味的清補(bǔ)湯品——青橄欖苦瓜燉鮑魚(yú)雞湯，正是進(jìn)補(bǔ)的上乘之選。湯中所用到的食材，青橄欖性平，味酸甘澀，具有清肺利咽、生津止渴、解毒消鯁的功效；鮑魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，可以明目補(bǔ)虛、清熱滋陰、養(yǎng)血益胃、補(bǔ)肝腎，都是夏季清火養(yǎng)心的好食材。
在炎炎夏日到來(lái)之際，深圳市消費(fèi)者委員會(huì)聯(lián)合深圳市飯店業(yè)協(xié)會(huì)、深圳市綠色飯店發(fā)展促進(jìn)會(huì)、深圳新聞網(wǎng)共同推出“立夏”節(jié)氣美食“青橄欖苦瓜燉鮑魚(yú)雞湯”烹飪視頻。趕快學(xué)著做起來(lái)，立夏養(yǎng)心進(jìn)補(bǔ)正當(dāng)時(shí)。