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美味知時(shí)節(jié)(大寒篇):全家福暖鍋
2024-01-19 23:41
來源: 深圳新聞網(wǎng)
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美味知時(shí)節(jié)(大寒篇):全家福暖鍋

深圳新聞網(wǎng)2023年1月19日訊(記者 朱煒明 常軍平)“一候雞乳;二候征鳥厲疾;三候水澤腹堅(jiān)?!泵魈欤?月20日)我們迎來了冬季的最后一個(gè)節(jié)氣,也是二十四節(jié)氣中的最后一個(gè)節(jié)氣“大寒”。

每年公歷1月20—21日太陽到達(dá)黃經(jīng)300°時(shí)為“大寒”?!妒跁r(shí)通考·天時(shí)》引《三禮義宗》解釋道:“大寒為中者,上形于小寒,故謂之大……寒氣之逆極,故謂大寒?!睒O言“大寒”之冷。這個(gè)氣節(jié)處在三九、四九時(shí)段,此時(shí)寒潮南下頻繁,是一年中的最寒冷時(shí)節(jié),也是一年中雨水最少的時(shí)期。民諺云:“小寒大寒,無風(fēng)自寒?!薄按蠛?,是天氣寒冷到極點(diǎn)的意思。它是一個(gè)生機(jī)潛伏、萬物蟄藏的時(shí)令。

在我國部分地區(qū),“大寒”不如“小寒”冷,但在我國南方沿海一帶,全年最低氣溫出現(xiàn)在“大寒”節(jié)氣。這時(shí)候最適合一起圍爐吃暖鍋了?!叭腋E仭鼻宓憬?,暖胃又暖心,正適合與家人在寒冷的冬夜里圍坐品嘗。

在“大寒”(1月20日)到來之際,深圳市消費(fèi)者委員會聯(lián)合深圳市飯店業(yè)協(xié)會、深圳市綠色飯店發(fā)展促進(jìn)會、深圳新聞網(wǎng)共同推出節(jié)氣美食“全家福暖鍋”烹飪視頻,助消費(fèi)者圍爐驅(qū)寒。

[編輯:葉梅 馬丹] [責(zé)任編輯:單銘捷]