深圳新聞網(wǎng)2024年6月6日訊（記者 常軍平）端午將至，一年一度的“粽子大戰(zhàn)”也將迎來巔峰對決。傳統(tǒng)款口味粽子經(jīng)典依舊，創(chuàng)新款不斷推陳出新一路走俏，近期各種口味的粽子以及艾草、菖蒲、香囊等節(jié)令商品成為叮咚買菜等生鮮電商平臺上最暢銷的商品。
叮咚買菜從4月下旬就開始陸續(xù)上線各類粽子產(chǎn)品。本周起，平臺上的粽子銷售將進(jìn)入爆發(fā)期，端午節(jié)當(dāng)天還會迎來粽子消費高峰。目前，叮咚買菜已經(jīng)上線了40多種不同口味的粽子產(chǎn)品。除了傳統(tǒng)的白米粽、豆沙粽、鮮肉粽外，叮咚還研發(fā)定制了青稞芋泥烏米粽、寧波傳統(tǒng)堿水粽、蘇丹王榴蓮冰粽、整顆蛋黃醬肉粽等創(chuàng)新產(chǎn)品。從銷量來看，傳統(tǒng)口味鮮肉粽和蛋黃肉粽依舊最受用戶喜愛，日均銷量近萬份。
青稞芋泥烏米粽就選用了江南特色烏米飯，把烏樹嫩葉攪打成汁，將飽滿的白糯米浸入染色，染上烏黑色澤和草本清香，包入細(xì)膩芋泥，融入奶油制餡，同時在烏米飯中加入了青稞粒，青稞中含有豐富的維生素和膳食纖維，適當(dāng)食用不僅能夠補(bǔ)充身體所需要的維生素，還能促進(jìn)消化。
寧波民謠中有“五月白糖搵粽子，六月橋頭搖扇子”的說法，“搵”在寧波話里是“蘸”的意思。用竹筍的老葉包裹糯米，放在堿水中浸泡，浸泡后的粽子仿佛穿上了“豹紋”新衣。煮熟后的堿水粽會變成半透明的金黃色，蘸點白糖，吃上一口，別有一番滋味在心頭。今年叮咚定制的堿水粽，就承襲了寧波最傳統(tǒng)做法，選用“豹紋”筍殼包制，糯米經(jīng)堿水浸泡，融合了筍殼的清香，堿化后的米粒更是晶瑩黏糯，糯而不膩。
針對注重輕食健康的“養(yǎng)生黨”，叮咚買菜選用無油、清甜不膩的黑糯米、甜玉米、黑豆、花生、薏米、白蕓豆、紅棗、蓮子定制了雜糧八寶粽，一口吃進(jìn)豐富口感，淡淡清甜，配料簡單干凈，吃起來軟糯香甜又沒有負(fù)擔(dān)。
對不少年輕人來說，很多傳統(tǒng)口味和食材的粽子往往是他們心中的“能量炸彈”，吃起來頗有顧慮。叮咚買菜還定制開發(fā)了一口小鮮粽，覆蓋了鮮肉、豆沙、原味等傳統(tǒng)經(jīng)典口味，最重要的是一只粽子僅重50g左右，個頭和分量僅是普通粽子的三分之一左右，既能滿足對粽子的“口腹之欲”，也可滿足自己對傳統(tǒng)節(jié)日的參與感。這些不斷推陳出新的創(chuàng)新款粽子，今年在叮咚買菜的銷量也是一路走俏。為方便大家端午走親訪友，叮咚買菜還準(zhǔn)備了五芳齋、叮咚定制等粽子禮盒。
除了吃粽子，插艾草、掛香囊也是端午的傳統(tǒng)習(xí)俗之一，叮咚買菜在去年的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新研發(fā)了DIY艾草精美香囊、DIY艾草小燈籠、艾草mini掛件等多款新品。這些端午氛圍商品自上線以來，就受到了消費者的追捧，近一周端午、艾草等相關(guān)關(guān)鍵詞搜索量同比增長了150%以上。叮咚買菜鮮花業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人俞水介紹，為滿足今年旺盛的市場需要，叮咚買菜新開拓了江蘇、安徽、河南等多個艾草種植基地增加備貨，預(yù)計今年端午艾草花束的銷售同比去年翻番以上，突破百萬份創(chuàng)歷史銷售新高。
（本文圖片由叮咚買菜提供）