第二十一屆寶安區(qū)沙井金蠔美食非遺民俗文化活動(dòng)于12月20日啟動(dòng)，為期13天。 圖為開(kāi)蠔大賽
深圳新聞網(wǎng)2024年12月23日訊 蠔香四溢，韻動(dòng)沙井。12月20日上午，2024年全國(guó)“四季村晚”冬季示范點(diǎn)展示活動(dòng)暨第二十一屆寶安區(qū)沙井金蠔美食非遺民俗文化活動(dòng)（以下簡(jiǎn)稱“沙井金蠔活動(dòng)”）在蠔鄉(xiāng)湖公園正式啟幕。
沙井金蠔活動(dòng)自2004年創(chuàng)辦以來(lái)，已陪伴深圳人走過(guò)了20個(gè)年頭，是深圳乃至廣東最為悠久、規(guī)模最大的傳統(tǒng)民俗非遺文化活動(dòng)之一。
本屆活動(dòng)持續(xù)至2025年1月1日，為期13天，將舉行蠔民開(kāi)蠔大賽、蠔民做蠔菜烹飪比賽、“蠔鄉(xiāng)趕集”生活節(jié)等20多項(xiàng)精彩活動(dòng)，以豐富多元的形式，帶領(lǐng)廣大游客深入領(lǐng)略沙井蠔文化的獨(dú)特魅力。
“四季村晚”落地沙井
蠔文化IP更加閃耀
今年的沙井金蠔活動(dòng)可謂亮點(diǎn)紛呈。在蠔鄉(xiāng)湖公園主會(huì)場(chǎng)進(jìn)行的開(kāi)幕式上，觀眾們欣賞了原創(chuàng)舞臺(tái)劇《潮起合瀾?！罚慌e行《蠔韻深圳》新書首發(fā)儀式，向蠔民代表贈(zèng)書，向代代相傳的蠔民致敬。
據(jù)悉，原創(chuàng)舞臺(tái)劇《潮起合瀾?！费?qǐng)了廣東省專業(yè)藝術(shù)團(tuán)隊(duì)和沙井本土非遺項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)，匯聚“老青幼”三代力量，共同演繹反映蠔鄉(xiāng)千年歷史文化的原創(chuàng)舞臺(tái)劇，打造一場(chǎng)線上線下同步、熱鬧非凡且“蠔”味十足的冬季村晚。
值得一提的是，今年3月，文化和旅游部公布了2024年“四季村晚”主場(chǎng)和示范展示點(diǎn)名單，沙井街道沙蠔社區(qū)成功入選，成為2024年深圳唯一國(guó)家級(jí)示范展示點(diǎn)。
據(jù)悉，“四季村晚”是2023年文化和旅游部為全面推進(jìn)鄉(xiāng)村文化振興，推動(dòng)公共文化服務(wù)高質(zhì)量發(fā)展，鼓勵(lì)和引導(dǎo)各地“村晚”常態(tài)化而開(kāi)展。按照季節(jié)分別開(kāi)展春季、夏季、秋季、冬季的“村晚”活動(dòng)。
當(dāng)天，2024年全國(guó)“四季村晚”冬季示范點(diǎn)展示活動(dòng)與沙井金蠔活動(dòng)開(kāi)幕式融合上演，借助全國(guó)“四季村晚”的品牌影響力與傳播力，通過(guò)全程多機(jī)位網(wǎng)絡(luò)直播，讓沙井的本土文化、民俗非遺傳播得更遠(yuǎn)更廣，給全國(guó)觀眾帶來(lái)一場(chǎng)沙井獨(dú)具非遺民俗文化特色的藝術(shù)盛宴。此外，深圳本土眾多網(wǎng)紅達(dá)人也到場(chǎng)進(jìn)行了打卡直播，讓市民可以網(wǎng)上云游沙井金蠔活動(dòng)。
系列活動(dòng)亮點(diǎn)十足
沙井蠔韻狂歡來(lái)襲
在蠔鄉(xiāng)湖公園主會(huì)場(chǎng)上，沙井風(fēng)味美食街匯聚上百家沙井本土知名美食商家與各大餐飲品牌，煎蠔餅、酥炸蠔、蠔粥、炭燒蠔、香煎金蠔等沙井傳統(tǒng)特色美食一一亮相，讓游客在品嘗蠔鄉(xiāng)美食的同時(shí)，品味蠔鄉(xiāng)歷史，感受蠔鄉(xiāng)文化。市民林女士正在品嘗香煎生蠔，她說(shuō)，“在深圳待了四十年，最喜歡的還是這口沙井蠔，鮮！”
除此之外，主會(huì)場(chǎng)還設(shè)置了文創(chuàng)市集、車展、地產(chǎn)展示區(qū)、水生動(dòng)物科普展供市民打卡游覽，實(shí)現(xiàn)了文、旅、商的深度融合。
沙井古墟分會(huì)場(chǎng)同樣精彩不斷。第四屆“蠔鄉(xiāng)趕集”蠔美生活節(jié)將圍繞蠔鄉(xiāng)生活方式、市集、創(chuàng)意文化、非遺活動(dòng)等展開(kāi)，在傳承歷史脈絡(luò)的同時(shí)，為市民營(yíng)造出夢(mèng)幻般的千年蠔鄉(xiāng)生活場(chǎng)景，感受傳統(tǒng)民俗風(fēng)土人情。蠔民生活民間傳統(tǒng)祭祀慶典活動(dòng)則集中展示寶安“非遺”文化，營(yíng)造古韻沙井旅游氛圍。
當(dāng)天下午，在沙井義德堂內(nèi)，分別有8組蠔民正大顯身手、進(jìn)行開(kāi)蠔大賽，還有9組蠔民進(jìn)行蠔菜烹飪比賽，花式烹飪生蠔美味。經(jīng)過(guò)激烈的角逐，最終，沙三社區(qū)、沙四社區(qū)、蠔一和蠔四社區(qū)在開(kāi)蠔大賽中均以5.8公斤的佳績(jī)并列奪冠；蠔一社區(qū)的菜品則在烹飪比賽中拔得頭籌。
沙井街道每年堅(jiān)持舉行傳統(tǒng)民俗活動(dòng)，希望通過(guò)本地蠔民的生產(chǎn)、生活方式，把蠔鄉(xiāng)最濃郁、最具代表性的生產(chǎn)習(xí)俗傳承保護(hù)下來(lái)，沙井金蠔活動(dòng)也是沙井蠔生產(chǎn)習(xí)俗的集中展示平臺(tái)和載體。
文旅深度融合發(fā)展
蠔鄉(xiāng)魅力大放異彩
沙井坐落于珠江入?？?、伶仃洋東岸，正處于粵港澳大灣區(qū)黃金內(nèi)灣的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)上，也是前海合作區(qū)、深港先進(jìn)制造業(yè)合作區(qū)不可或缺的重要組成部分。沙井不僅是寶安的工業(yè)重鎮(zhèn)，也是文化底蘊(yùn)深厚的千年蠔鄉(xiāng)。
自宋代起，沙井蠔民便開(kāi)始插桿養(yǎng)蠔歷程，千年沉淀，每一只鮮蠔都凝聚著蠔民的辛勤與熱愛(ài)，彰顯其敢為人先的精神。憑借異地養(yǎng)蠔創(chuàng)舉，沙井蠔的養(yǎng)殖傳統(tǒng)得以延續(xù)，讓這一廣東省地理標(biāo)志培育產(chǎn)品跨越山海，走進(jìn)萬(wàn)家，聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。
近年來(lái)，沙井街道持續(xù)增強(qiáng)文化軟實(shí)力，實(shí)現(xiàn)文化事業(yè)繁榮發(fā)展。沙井古墟活化新生，榮獲聯(lián)合國(guó)教科文組織亞太地區(qū)文化遺產(chǎn)保護(hù)獎(jiǎng)，宛如一部生動(dòng)的歷史長(zhǎng)卷，帶領(lǐng)游客回溯深圳往昔的生活風(fēng)貌與歲月變遷?！吧尘柹a(chǎn)習(xí)俗”和“深圳沙井螳螂拳”則成功入選廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。
展望未來(lái)，隨著華發(fā)冰雪文旅城等大型綜合文旅項(xiàng)目的建設(shè)，沙井將從鄉(xiāng)土旅游熱土蝶變成世界級(jí)旅游目的地，成為環(huán)珠江口100公里黃金內(nèi)灣的重要增長(zhǎng)極，吸引海內(nèi)外的目光。
千年蠔鄉(xiāng)沙井，恰似一部厚重的歷史長(zhǎng)卷，正徐徐展開(kāi)絢麗多彩的未來(lái)篇章。沙井街道相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，“期望借沙井金蠔美食非遺民俗文化活動(dòng)這一平臺(tái)，讓更多朋友知曉沙井風(fēng)土人情、美食文化與投資環(huán)境，在沙井置業(yè)投資發(fā)展；借助全國(guó)‘四季村晚’品牌影響力，讓更多朋友來(lái)深圳寶安沙井旅游觀光，感受蠔鄉(xiāng)魅力！”
（黃小婷）
