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飛越福田:品質(zhì)如一 探訪深圳歷史見證者-上海賓館

2018-03-26 17:53來源:深圳新聞網(wǎng)

 

航拍上海賓館。

  
 
上海賓館始建于1983年,1985年正式開業(yè),到2018年,它已經(jīng)伴隨深圳人走過了不平凡的33年。

 

深圳新聞網(wǎng)3月26日訊(記者 何靜 黃思凌 實習生 李小輝)曼妙的歌聲從復(fù)古留聲機中靜靜流出,企圖牽起來客的雙手在歌舞廳中輕舞慢搖;別致的屏風亭立于典雅舒適的廳堂前,配合雕欄畫柱的古樸讓人仿佛置身于江南水鄉(xiāng)的柔情;哥特式圓頂下繚繞著地道海派菜肴的香味,在金碧霓虹的閃爍中帶領(lǐng)身處改革前端的人們重溫夜上海的輝煌。在日新月異的深圳,上海賓館靜靜駐立鬧市一隅,如一幀老照片,氤氳出一股濃得化不開的懷舊情緒,經(jīng)過歲月的洗禮,她的美漸漸沉淀,而且歷久彌香。

上海賓館始建于1983年,1985年正式開業(yè),到2018年,它已經(jīng)伴隨深圳人走過了不平凡的33年。說起上海賓館名稱的由來,在上海賓館上班已經(jīng)33年的采購部主管阮和標告訴記者,上海賓館是由深圳中航集團、上海石化、香港深業(yè)集團合資組建,當初叫“中航賓館”,后來要報批的時候,時任領(lǐng)導(dǎo)李國富認為中航兩個字太扎眼,怕上邊不批遂改名為“上海賓館”,表示是利用上海的酒店優(yōu)勢。

深圳城郊分野的節(jié)點

在高樓林立的深圳,一共只有11層的上海賓館遠看并不起眼,但它憑著自身特有的優(yōu)勢成功榮膺為深圳市“十大歷史建筑之首”,而且因其特殊的地理位置而享有“深圳坐標原點”之稱。

上海賓館曾經(jīng)是深圳城郊分野的節(jié)點,是深圳“零公里”的地點。阮和標告訴記者,在八十年代末,深圳還沒有幾棟高樓,從羅湖的蔡屋圍一路向西最高的建筑就是上海賓館,再往西便沒有任何建筑了。“那時候的人到了上海賓館,就算是進城了?!比詈蜆嘶貞浀溃詮?987年時任上海賓館總經(jīng)理的陶裕德總經(jīng)理向交委申請將“福田路口”公交站,改名為“上海賓館”公交站后,上海賓館迎來了新的發(fā)展契機。所有的中巴車上都寫著“上海賓館—火車站”,來來往往到深圳或者從深圳回家的人,上海賓館成了他們的必經(jīng)之路,那時這個在深南大道最西邊的酒店變得家喻戶曉。

現(xiàn)如今,以“上海賓館”為站名的48條公交線路,將數(shù)以百萬的客商迎來送往于世界之窗、歡樂谷、錦繡中華、民族文化村、野生動物園等景區(qū)及華強商業(yè)街、賽格電子廣場、機場、火車站、碼頭及邊境口岸,交通極為方便。

創(chuàng)新運營和堅守品質(zhì)并重

從1986年底虧損200多萬元,到1994年上海賓館的利潤突破了1000萬元。從1998年開房率達到99%,到現(xiàn)如今入住率保持在87%。作為目前深圳為數(shù)不多的老酒店之一的上海賓館,始終保持著旺盛的競爭力,原因之一便是他們不斷堅持創(chuàng)新。在1998年3月開始,歷時3個月進行裝修和改建,在10層頂上加建了羅馬廳,形成了哥特式的拱形屋頂,外墻和玻璃幕墻也全部裝修一新。2007年以來,先后對賓館中餐廳進行脫胎換骨大裝修;對十樓客房進行美化,將大部分客房配置電腦,使之更適合商務(wù)客人的需求;2008年上海賓館對西餐廳進行大改造,從鏤空裝飾墻到真皮卡座,無一不盡顯海派韻味。

除了對硬件設(shè)施的改造,隨著時代的發(fā)展消費者消費觀念不斷改變,上海賓館在服務(wù)上也是不斷的推陳出新。中餐部根據(jù)深圳年輕人多,生活節(jié)奏快而推出“婚宴管家”服務(wù),以“滿意+驚喜” 為服務(wù)理念,創(chuàng)新性地將“行規(guī)”的“顧客→銷售人員→服務(wù)人員”的服務(wù)模式,改變?yōu)椤芭笥选鷮<摇芗摇笥选钡拈]環(huán)式服務(wù)新模式,使“婚宴管家”真正成為了客人的貼身幫手,減輕了客戶的負擔。

能夠隨著時代發(fā)展推陳出新是上海賓館能夠保持競爭力的原因之一,而能夠揚長避短,保持獨有特色則是它能立于不敗之地的另一個重要原因。在上海賓館大酒樓,不僅能吃到新派粵菜,還能吃到地道的上海菜。賓館里的廚師,既有廣東廚師還有上海本幫大廚,酒樓的原材料也是每周從上??者\過來,保持食材的原汁原味,讓來到賓館酒樓的人能吃到正宗的上海菜。上海賓館一直推廣自己的海派品牌,無意間為日后逐漸明晰的差異化競爭策略奠定了基礎(chǔ)。

顧客與員工共同的家

“雖然我們一直的理念是‘三星級的規(guī)格、四星級的配置、五星級的服務(wù)’,讓客人滿意還不夠,要讓客人感動。”同樣是在上海賓館工作了33年的徐經(jīng)理回憶當時開業(yè)的場景略開玩笑的說,在酒店建成初期很多顧客是沖著酒店的服務(wù)而來,那時賓館挑選的服務(wù)員都是上海過來的帥哥美女,不僅是長得好看,服務(wù)也是一流。直到現(xiàn)在服務(wù)員仍然穿著雙襟斜扣的衣服,說話溫柔,笑時盈盈。酒店力求讓顧客感受到回家的感覺,在酒店內(nèi)部隨處可見服務(wù)員,只要顧客有需要總有服務(wù)員在第一時間出現(xiàn)。

用心服務(wù),以情感人,在上海賓館有一件小物品的添置,一句及時到位的提醒,一個真誠的微笑,在細微的點滴之中,客人都能感受到如家一般的溫馨。阮和標告訴記者,在上海賓館的客人中回頭客約占20%,大家都將賓館看作自己在深圳的家。著名京劇大師梅葆玖一家同上海賓館更是有著20年的“情緣”,梅葆玖夫婦只要來到深圳就住在上海賓館,梅葆玖的夫人林麗源還曾擔任上海賓館藝術(shù)顧問,在入住上海賓館時還曾自己花錢請70多名青年員工一起“喝早茶”。

上海賓館不僅僅是客人的家,更是員工的家。同公司一起走過33載的阮主管和徐經(jīng)理告訴記者,從上海賓館開業(yè)到如今,仍在上海賓館工作的老員工還有十多人,30多年大家從未想過要去其他的地方?!拔以谏虾Ye館度過的人生的三分之二,在這里結(jié)婚在這里退休,上海賓館就是我的另一個家?!币娮C了8任總經(jīng)理更換的阮和標告訴記者,33年來賓館從來不拖欠員工的工資,領(lǐng)導(dǎo)與同事之間都相處的很好,歷屆領(lǐng)導(dǎo)班子都很關(guān)心員工福利,著力為員工營造“快樂工作,快樂生活”的氛圍,讓員工對賓館充滿歸屬感。

改革開放四十周年以來,深圳以其日新月異的發(fā)展速度驚艷了世界,上海賓館自開業(yè)三十三年以來,始終堅持它“品質(zhì)如一”的理念讓所有深圳人驚艷?!?007深圳企業(yè)文化建設(shè)優(yōu)秀單位”、“2015年度最佳主題文化飯店”、“第七屆深圳市顧客滿意服務(wù)明星單位”、“2015年度深圳最受歡迎酒店獎”、“中國飯店金馬獎”、“‘五葉級’《中國綠色飯店》”...一系列獎項的獲得,是對過去上海賓館成績的肯定,也激勵著上海賓館不斷前行,未來的上海賓館讓我們一起拭目以待。

 
[責任編輯:陳飛]

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