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九尺板鴨歷經(jīng)500年風(fēng)雨 暢銷(xiāo)錦城享譽(yù)巴蜀

2020-03-03 06:50來(lái)源:深圳新聞網(wǎng)

2020年2月28日,走進(jìn)四川省成都市彭州市九尺鎮(zhèn),拍攝的傳統(tǒng)名吃—九尺板鴨圖片。早在明朝,九尺板鴨已頗有名氣,是當(dāng)?shù)卮脱缳e的必備菜式。因其主產(chǎn)地在彭州市九尺鎮(zhèn)而得名。

早在500年前的明朝正德年間,便是待客宴賓的必備佳肴,暢銷(xiāo)錦城,享譽(yù)巴蜀,蜚聲中外。

此外九尺板鴨還進(jìn)入了成都市級(jí)“非遺”的保護(hù)名錄。彭州市九尺的人們歷來(lái)就有養(yǎng)鴨子的習(xí)慣,1986年九尺鎮(zhèn)被四川省譽(yù)為“板鴨之鄉(xiāng)”。

九尺土壤肥沃,空氣新鮮,自然條件優(yōu)越,尤以水資源豐富著名。全鎮(zhèn)共有泉、堰近百處。

泉水甘甜清冽,富含豐富的礦物質(zhì)和微量元素;鴨子長(zhǎng)期游弋嬉戲于水中,以水中蟲(chóng)草、浮游生物為食,其肉質(zhì)瘦嫩,有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

勤勞聰慧的九尺人不斷研習(xí)、反復(fù)試驗(yàn)制作九尺板鴨。經(jīng)過(guò)多年的積累和創(chuàng)新,九尺板鴨的做工越來(lái)越考究,制作也越來(lái)越精良,逐漸形成了自己獨(dú)特的風(fēng)格,不僅在成都平原,就是在全國(guó)也是獨(dú)一無(wú)二。

如今,九尺板鴨歷經(jīng)500年風(fēng)雨滄桑,經(jīng)久不衰,深受?chē)?guó)內(nèi)外廣大食客的喜愛(ài)。

九尺板鴨歷經(jīng)500年風(fēng)雨,暢銷(xiāo)錦城享譽(yù)巴蜀。

[責(zé)任編輯:李曉蕾]

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