他解釋稱：“這些食物都是可以食用的，我所有的甜品都是可食用的，能夠完美平衡視覺和味覺。我的整個理念是，它們應(yīng)該味道鮮美，味道應(yīng)該與主題相關(guān)。制作靈感可以來自各個地方，電視、游戲以及我周邊的世界。某些時候，靈感只是曇花一現(xiàn)。一個美食從產(chǎn)生想法到制作完成或許只需要一天時間，有時候則需要花費6個月時間制作。從我開始接觸食品藝術(shù)之前，我已經(jīng)從事了一段時間的廚師工作。在我長達10年的主廚生涯中，直至4年前我才開始學習制作甜品。我對于傳統(tǒng)的甜品感到厭煩，于是開始質(zhì)疑。我總是先想事情的結(jié)果，我的心就是那樣想的，自然的告訴我具體要怎么做。”

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