方舟(右)跟著母親游玉瓊學(xué)習(xí)巖茶的木炭烘焙法(5月10日攝)。
游玉瓊,國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶(大紅袍)制作技藝的唯一女性傳承人。三十余年前,游玉瓊從父親手中接過(guò)小茶廠,如今,小茶廠已成為福建省農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭茶企,游玉瓊成了武夷山遠(yuǎn)近聞名的女茶人。
1985年,為增加村里的財(cái)政收入,游玉瓊的父親游永生帶頭承包了一個(gè)名不見(jiàn)經(jīng)傳的小茶廠,當(dāng)時(shí)年僅17歲的游玉瓊,成為茶廠里的女員工。個(gè)性要強(qiáng)的她四處拜師學(xué)藝,三十五年如一日鉆研制茶。1998年,游玉瓊成立“金佛巖茶研究所”,聘請(qǐng)專家擔(dān)任技術(shù)指導(dǎo),投入大量經(jīng)費(fèi),進(jìn)行新品種的研發(fā)與攻關(guān),歷時(shí)十年,終于研發(fā)出“金佛”茶,為武夷茶貢獻(xiàn)了一個(gè)新品種。
5000畝茶山,年產(chǎn)量200多噸,400多位員工,游玉瓊把小廠做成了龍頭茶企,但企業(yè)如何運(yùn)營(yíng)管理?如何把自己的巖茶制茶技藝更好傳承,讓武夷巖茶營(yíng)銷世界各地?游玉瓊把“接棒”的任務(wù)交給了獨(dú)生子、海外留學(xué)歸來(lái)的“90后”方舟。作為“茶三代”,方舟正嘗試?yán)么髷?shù)據(jù)把茶葉生產(chǎn)過(guò)程的各項(xiàng)數(shù)據(jù)模式化和標(biāo)準(zhǔn)化。
“非遺傳承人,不是一個(gè)用來(lái)告訴別人我多厲害的頭銜,而是告訴我肩上擔(dān)負(fù)的責(zé)任和義務(wù),要把這門祖宗的手藝傳給后代,把這門傳統(tǒng)的巖茶制作手藝推向山外,推向世界。”游玉瓊說(shuō)。
新華社記者魏培全攝
游玉瓊和方舟帶著公司員工抓緊采摘武夷巖茶中的白雞冠品種(無(wú)人機(jī)照片,5月10日攝)。新華社記者魏培全攝
方舟跟著母親游玉瓊(右)學(xué)習(xí)傳統(tǒng)手工制作武夷巖茶(5月10日攝)。新華社記者魏培全攝
方舟跟著母親游玉瓊(右)學(xué)習(xí)采摘武夷巖茶中的白雞冠品種(5月10日攝)。新華社記者魏培全攝
游玉瓊在對(duì)武夷巖茶中的白雞冠品種按白茶做法進(jìn)行創(chuàng)新研制(5月10日攝)。新華社記者魏培全攝
方舟(右)在指導(dǎo)公司員工使用電商平臺(tái)直播銷售武夷巖茶(5月10日攝)。新華社記者魏培全攝
游玉瓊(右一)帶著兒子方舟(右二)和公司制茶師傅們一起審評(píng)毛茶(5月9日攝)。新華社記者魏培全攝
方舟跟著母親游玉瓊(左)學(xué)習(xí)手工制作武夷巖茶(5月10日攝)。新華社記者魏培全攝
游玉瓊跟方舟一起對(duì)武夷巖茶中的白雞冠品種按白茶做法進(jìn)行創(chuàng)新研發(fā)(5月10日攝)。新華社記者魏培全攝
方舟在對(duì)新研發(fā)出的白雞冠茶用傳統(tǒng)綿紙進(jìn)行緊壓包裝(5月10日攝)。新華社記者魏培全攝