“熱,熱,熱!”這大概是進(jìn)入“三伏”后,人們對(duì)天氣最直觀的感受之一。相對(duì)于小暑,大暑時(shí)節(jié)會(huì)更加炎熱。
這段時(shí)間的民間習(xí)俗有不少與“消暑”有關(guān),在飲食上,一些地方還有“喝暑羊”的習(xí)慣。大暑也是夏季的最后一個(gè)節(jié)氣,之后天氣便要慢慢向秋天過渡。
大暑,夏季的最后一個(gè)節(jié)氣
“大暑三秋近,林鐘九夏移。”大暑是二十四節(jié)氣中的第12個(gè)節(jié)氣,也是夏季的最后一個(gè)節(jié)氣。就開始時(shí)間而言,一般在每年公歷7月23日前后。
據(jù)民俗專家蕭放介紹,漢代劉安主持編撰的《淮南子》有二十四節(jié)氣的完整記載,大暑就在其中。
《月令七十二候集解》中記載:“大暑,六月中。暑,熱也,就熱之中分為大小,月初為小,月中為大,今則熱氣猶大也。”
“暑”有“炎熱”的意思,大暑,指“炎熱之極”,在時(shí)間上,它與“三伏天”有重合部分。也有人說,大暑是一年中最熱的節(jié)氣,“濕熱交蒸”在此時(shí)到達(dá)頂點(diǎn)。
對(duì)國內(nèi)許多地方而言,夏季陽光強(qiáng)烈,雨水也比較豐沛,雖然有些濕熱難耐,但有利于農(nóng)作物的生長。同時(shí),也需注意防范旱、澇、風(fēng)災(zāi)等各種氣象災(zāi)害。
舌尖上的節(jié)氣:大暑吃點(diǎn)啥
正所謂“熱在三伏”,民間都有大暑三伏天飲涼茶(伏茶)的習(xí)俗,據(jù)說此類中草藥煮成的茶水有清涼祛暑的作用。
大暑節(jié)氣,在廣東一些地方,流傳著“吃仙草”的習(xí)俗。公開資料顯示,仙草又名涼粉草、仙人草,是重要的藥食兩用植物資源。由于其具有消暑功效,在夏日頗受歡迎。它還可以做成“燒仙草”,是一種消暑的甜品。
而每年大暑這天,福建莆田人家素有吃荔枝、溫湯羊肉和吃米糟的習(xí)慣。荔枝香甜可口自不必說,溫湯羊肉也是一道富有營養(yǎng)的美味佳肴。
山東一些地方有“喝暑羊”的習(xí)俗?!昂仁钛颉奔春妊蛉鉁?,據(jù)此前媒體報(bào)道,在棗莊市,市民大暑這天會(huì)到當(dāng)?shù)氐难蛉鉁^“喝暑羊”。
大暑還有哪些習(xí)俗?
飲食之外,大暑還有一些比較有趣的習(xí)俗。
蕭放說,古代有伏日頒冰的儀式,唐宋至明清帝都京師,入夏即有皇家賜冰之舉。宋代朝廷從初伏日開始,“每日賜近臣冰,人四匣”。明代還會(huì)在立夏日,賜冰給文武大臣。
彼時(shí),在京城有敲擊冰盞、沿街叫賣涼冰的小販,直到清代仍存。蕭放介紹,冰盞發(fā)出的聲音清脆悅耳,史料描述“清冷可聽,亦太平之音響也”。
另外,天氣炎熱,鄉(xiāng)村田野中蟋蟀比較多,有些地方的人們會(huì)在茶余飯后斗蟋蟀,消磨時(shí)光。過去,“暑月游船”、賞荷花亦是頗受歡迎的習(xí)俗。
古人如何安然度夏?
“小暑大暑,上蒸下煮。”面對(duì)小暑、大暑期間的炎熱天氣,也有人好奇:古人如何安然度過炎炎夏日?
過去,人們也確實(shí)有應(yīng)對(duì)暑熱天氣的一些方法。建造房屋時(shí)會(huì)因地制宜,比如過去北京的四合院,房子大多都是“人字頂”,下面再吊個(gè)頂棚,隔熱效果比較好。
冰塊也是防暑降溫的“神器”。條件允許的人家,夏天可以在屋里放一個(gè)大銅盆,里面裝著冰塊,也能帶來絲絲涼意。
《西京雜記》里還提到,名喚丁緩的巧手工匠發(fā)明了一種七輪扇,“大皆徑丈,相連續(xù),一人運(yùn)之,滿堂寒顫”,充分運(yùn)用了機(jī)械原理,不需要太多人力,便能帶來滿室涼風(fēng)。
古代文人墨客們的避暑方式更加文藝、隨性。明代文人李漁寫過《閑情偶寄》,提到自己夏日種荷花:“荷葉之清香,荷花之異馥,避暑而暑為之退,納涼而涼逐之生。”(記者上官云)