檢查不合格!佳寧娜廣場這兩家餐廳被查封
時間:2018年5月2日上午
地點:羅湖區(qū)
檢查餐廳:源楊記串串香、精致燒烤西餐廳
檢查結(jié)果:兩家餐廳被責(zé)令停業(yè)整頓[詳細(xì)]
一期一科普
烹調(diào)區(qū)域食品安全注意事項
期數(shù):第12期
概況:烹調(diào)食品應(yīng)在烹調(diào)加工區(qū)內(nèi)進(jìn)行,不得在非烹調(diào)區(qū)、室外加工烹調(diào)食品。烹調(diào)間內(nèi)應(yīng)配配套完整的洗手設(shè)施,洗手池的位置應(yīng)方便操作人員使用,并不會造成食品污染。操作區(qū)域應(yīng)設(shè)有半成品、成品和調(diào)味料專用操作臺,并應(yīng)按照加工流程合理布局,做到標(biāo)志明顯,分開使用。而設(shè)備的擺放應(yīng)便于操作、清潔、維護(hù)和減少交叉污染。[詳細(xì)]
回訪
回訪精致燒烤西餐廳、源楊記串串香 成效如何?
時間:2018年9月17日
地點:羅湖區(qū)
回訪餐廳:精致燒烤西餐廳、源楊記串串香[詳細(xì)]
餐廳情況
餐廳 | 問題及整改情況 | 720°VR后廚全景 | 網(wǎng)友打分 |
源楊記串串香 |
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串串香 |
5分 |
精致燒烤西餐廳 |
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精致牛排 |
4分 |